兩斤山楂往鍋裡一倒,教你自製山楂糕,零添加,做一次能吃半個月

10月山楂便宜,買幾斤在家做山楂糕,原來「純山楂糕」是這味道

一聲梧葉一聲秋,一場秋雨一重寒。轉眼間已經到了深秋時節,每次出門都能感覺到氣溫明顯地降低,秋天的氣息也愈發濃烈。一到這樣的季節,人們就特別容易嘴饞,火鍋、羊肉湯這些更是無法抗拒的美味,每次一看到就忍不住大吃特吃,悄悄地給自己貼上了「 秋膘」。貪吃一時爽,但在吃這些的時候,也要小心給我們的帶來過大的消化負擔。這時需要多食一些助消化開胃的食物,而山楂就是很不錯的選擇。

「寒秋最愛山裡紅,樹樹掛滿紅燈籠「,秋天正是山楂上市的季節,一個個紅豔的山楂好似紅燈籠一般,甚是誘人。提起山楂首先想到的就是冰糖葫蘆,在過去冰糖葫蘆可是每個人童年的最愛,酸甜可口每次都吃不夠,除了糖葫蘆之外,山楂糕和糖葫蘆也有著一樣的「童年地位」,酸甜可口、Q彈嫩滑。

早在清朝年間就已經有山楂糕了,那時山楂糕地位可不一般,由於酸甜開胃的口感備受慈禧太后的喜愛,被列入宮廷糕點,並賜名為「金糕」,秋季正是吃山楂的好時節,不如買上10元錢,做2斤山楂糕,酸甜開胃還能有助消化,老人小孩都喜歡,無添加版「山楂糕」的做法分享給大家,比街上賣的山楂糕味道純粹多了,有著濃濃的果香味,酸甜可口,吃完會忍不住感歎:原來「純山楂糕」是這味道!

山楂糕

所需食材:山楂2斤、白糖400g、檸檬半個。

第一步:盆中加入適量的清水、鹽和山楂,浸泡5分鐘後,清洗掉山楂上的灰塵。

第二步:清洗好的山楂,用勺子尾部將山楂的的花蕊挖去不要,山楂的梗不用去掉,花蕊會影響山楂糕的口感和味道。

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