離元宵節越來越近了，值得期待的日子，這一天家家戶戶都要吃那種外皮軟糯，裡面含甜餡的食物，有的地方叫湯圓，有的地方叫元宵，煮熟後口感差不多，不過深究的話，湯圓和元宵還是有些不一樣，做法上不同，湯圓是和麵後包餡做成，元宵是餡料裹糯米粉做成，不知道你那裡吃哪種？
相比較，湯圓更受歡迎一些，因為做法簡單，新手也容易做成，而且不想現做可以提前買冷凍湯圓，非常方便，而元宵就麻煩很多。
湯圓一般都是煮著吃，不過說到煮湯圓，有的人有些苦惱，每次煮都有幾個破皮流餡的，口感也非常差，遇到這種情況，難免影響食欲。那麼要怎麼做才能將湯圓煮好呢？
不少人煮湯圓，都是等到水煮開了，再一股腦把湯圓倒進鍋裡煮，而這麼做特別容易讓湯圓破皮，想煮出完整的湯圓，要學會正確做法。
煮湯圓，記住不要水開後下鍋，做好2步，湯圓不留餡，口感好！具體做法分享給你，非常實用的小技巧，值得一試，快元宵節了，為家人煮出最完美的湯圓，吃得開心，快看看吧。
第一步——燒熱水
很多人吃湯圓，都習慣買現成的，價格不貴，又味道多，而買的冷凍湯圓，煮的時候要注意水溫，直接開水下鍋煮，特別容易開裂，導致流餡。
還有冷凍湯圓不要解凍，不然化凍後會粘在一起，比較麻煩，直接下鍋煮就行。
鍋裡要加足水，湯圓入鍋後空間大，不容易相互粘連和粘鍋，大火煮，把水煮到溫熱。
第二步——煮湯圓
水燒到溫熱，鍋底冒小泡的時候，將湯圓放進鍋中，注意不要一次放太多，不能太擁擠。
放好後，用勺子慢慢推動，避免粘鍋破皮，繼續大火煮。
煮到水開後立即調小火，不能一直處於沸騰狀態，否則會破皮。
小火煮到湯圓全部浮起來，就可以撈出湯圓了，想要更加美味，還可以加一些米酒進去，打一個雞蛋花，更好吃。
撈湯圓的時候，建議用大勺子，這樣做湯圓不會破，如果不注意，會前功盡棄。
總結幾點注意事項，快看看。
（1）給鍋里加水時，記住水要多，不能太少，放湯圓時，湯圓要少，不能太多，這樣做不會造成擁擠，空間大，湯圓不易破。
（2）煮湯圓時，不能冷水下鍋，也不要水開後下鍋，最好的方式是鍋底煮到冒小泡時下湯圓。如果冷水下鍋，湯圓會糊化，如果沸騰時下鍋，湯圓容易破皮，特別是冷凍湯圓更易開裂流餡。
（3）盛湯圓時，最好用沒有孔的大勺子，不要用漏勺，這麼做能避免湯圓破皮，盛入碗裡的湯圓更加圓潤。
結語：煮湯圓，記住不要水開後下鍋，做好2步，湯圓不流餡，口感好！你都學會了嗎？湯圓製作起來很簡單，過節時有時間不妨自己動手做一做，吃起來更美味，不知道你家都是買湯圓，還是自己做呢？
