生活好了,現在幾乎家家都有台冰箱,無論價格高低,保存食物都沒問題。冰箱帶給了我們便利,成為了生活裡不可或缺的必需品。最近的天氣是越來越熱了,我們吃的飯菜、水果放在常溫下, 稍不注意就變質了,因而,買回家的新鮮食物,很多人第一步就是放進冰箱裡,滿滿當當的。
這個問題應該是出現在很多家庭裡面的,但是冰箱也不是萬能的,有一部分的食物是並不適合放在冰箱裡面儲存的,相反,要是將這些食物放進冰箱的話還可能會導致腐壞的隔年地塊,不適合保存, 下面小達人就來給大家盤點一下,都是什麼食物不能放進冰箱保存呢?冰箱不是「萬能」的,這5種食物越放越壞,快回家拿出來。
咖啡豆,磨好的咖啡粉,如果存放的時間久了,就會發生變質。
所以,很多人就想著把它們放入冰箱的保鮮櫃中存放。之前老于想要利用咖啡粉吸味,去味的功效,將其放入冰箱去味。但過了沒幾天就發現,放入冰箱的咖啡粉就已經發霉長毛了。
這是因為,咖啡豆或者是磨好的咖啡粉本身就具有吸味,吸水的能力。所以,一旦放入冰箱的保鮮櫃,它們很容易就會吸收冰箱裡的水分,並且受潮。所以,很快就變質了。
另外,懂咖啡的人都知道,咖啡是非常嬌嫩的。在烘焙好的不同時間段喝,味道都是不同的。用來沖泡的水溫不同,味道也是不同的。
將咖啡放在冰箱中,只要一串味,就會影響咖啡的味道與口感。而對於這個問題,又是非常非常容易的事情。
所以,咖啡不能放入冰箱中儲存!
第二種:香蕉。
香蕉屬於亞熱帶水果,它更加喜歡略微高一點的溫度,而不是低溫。11℃~13℃是最為適合香蕉存放的溫度,而冰箱保鮮室的溫度大概在4℃~8℃之間,冷凍室就更低了。
很明顯,冰箱保鮮室的溫度對於香蕉來說,太低了,這樣很容易會將香蕉凍壞。其中最明顯的變化就是:香蕉的表皮表面會有黑點,甚至是斑塊;吃的時候口感也會受到影響,香蕉會變得有一種軟爛的感覺。
另外,香蕉並不是熟透了才採摘的。幾乎所有的香蕉都是在半生的時候就被採摘了,然後通過在運輸路上,以及售賣過程中,自然地轉熟。
極有可能你買回家的香蕉並沒有完全熟透,如果你在此時將它們放入冰箱,香蕉裡的澱粉酶,果膠酶等的活性酶的活性就會下降,從而影響香蕉的成熟。
所以,香蕉也是不能放入冰箱裡存放的!不過,如果是成熟的香蕉,我們將其剝皮去香蕉肉,直接放入冷凍室凍透了再當冷飲吃,這樣是可以的。但需要注意的是,不能在冷凍室成年累月的存放,畢竟是直接吃,會有細菌的。
第三種:茶葉。
和咖啡的原理相似,只不過茶葉放入冰箱存放,倒不是擔心會變質。只是會發生串味,或者是受潮,從而影響茶葉的飲用。
不過,對於茶葉或許會引起一部分人的異議。因為在茶葉店裡,都是將茶葉放入冰箱裡存放的。並且這樣還可以使茶葉存放的時間更久,還不影響飲用。
這是因為茶葉店裡的冰箱只是用來存放茶葉,而不是用來存放別的東西。同時,茶葉店老闆在將茶葉放入冰箱的同時,也將茶葉進行了簡單的密封處理,以此減少它對冰箱裡水分的吸收。
所以,對於家庭存放的茶葉來說,茶葉是不能放入冰箱的,除非你能做到絕對的密封!
第四種:番茄。
番茄不能放冰箱存放,並不是因為將它放入冰箱後會壞,而是因為放入冰箱後會影響它吃起來的口感。
因為番茄在成熟的過程中,會產生大量的可揮發性的化合物,而這些化合物正是番茄香味的主要來源。
如果將其放入冰箱中,冰箱裡的低溫會影響番茄的成熟速度,抑制這類化合物的產生。這樣就會使番茄聞上去沒味,吃起來也沒味。
所以,番茄也是不能放進冰箱保存的!
第五種,生薑。
首先,生薑完全沒有必要放入冰箱保存。因為生薑即使常溫存放,可以存放的時間也可以很長。偶爾發生表層有點輕微的腐爛,也是可以去掉後繼續使用的。
其次,生薑怕低溫,放入冰箱後,很容易會被凍爛。
另外,冰箱裡濕氣很重,生薑放入冰箱後會加速其腐爛的速度以及程度。不僅起不到保存的目的,反而適得其反。
所以,生薑也是不能放入冰箱存放的!