自製「早晨營養團子」,3種食材捏一捏,一次蒸好放冰箱,隨吃隨取

早餐,不僅能喚醒沉睡一夜的胃,更是一天濃墨重彩生活的開場白。

早晨時間緊張,早餐需要豐盛又不能過度烹飪,只是這一點,就難倒了很多人,其實豐盛並不是說要吃大魚大肉,而是指口味豐富、營養多樣化的食物,今分享一種營養與美味兼備的「早餐營養球」,簡單又好吃有營養,很適合早餐時間食用。

紫米食味香甜,甜而不膩,味極香,而且又糯,民間經常作為補品,而核桃中含有大量人體所需的不飽和脂肪酸,是秋冬季最該吃的堅果之一,而被稱為「長生果」的花生更是不可小覷,看似小小一顆但熱量和營養絲毫不差,將這3種食材和調味用的蜜豆包裹在一起捏一捏,一次蒸好之後放進冰箱裡,隨吃隨取非常方便,味道還很棒,吃起來不管是味道還是營養都比饅頭、麵包強多了。

早餐營養球

所需食材:紫米1碗,花生1小碗,核桃1小碗,蜜豆少量,糯米粉適量,白糖2勺。

第一步:紫米淘洗乾淨,用清水浸泡1個小時,花生和核桃同樣用清水淘洗乾淨後,加入適量的清水浸泡。

第二步:電鍋中加入紫米,再倒入適量的清水,按煮飯鍵啟動電鍋,水量過多蒸出的紫米會過軟不容易成型,一般水位高出紫米1釐米即可,花生用刀拍碎,核桃掰碎。

第三步:蒸好的紫米中,加入花生碎、核桃碎、蜜豆和2勺白糖,用勺子拌勻,使食材充分混合,白糖可以根據自己口味添加,喜歡甜一些口味可以多加幾勺白糖。

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