發芽的紅薯能不能吃?許多人理解錯了,看完文章,才知道正確答案

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春天是萬物萌發的季節,小草發芽了,小樹發芽了,連蒲公英也搶著發芽了,發芽的季節,家裡的蔬菜也跟著「起哄」,像土豆、洋蔥、大蒜、紅薯等等,這些常吃的食物也開始發芽,很多人看到發芽的蔬菜就直接扔掉,以為就是壞掉了, 關於這個問題我專門諮詢了我們農技站的農業專家,專家告訴我答案,和大家分享。

自己用發芽大蒜生的蒜苗

先來說說洋蔥,冬天都會多囤一些,到春天吃不完難免會發芽,洋蔥芽和蒜苗一樣好吃,前陣子大蔥價格貴的時候,很多人都用洋蔥芽爆鍋,和蔥花一樣香,很多人以為壞了不能吃,這是不對的,完全可以放心吃,並且不會產生有害物質,以後別再扔掉了。

發芽的洋蔥

大蒜發芽,那更能吃了,上面提到的蒜苗就是大蒜生長的芽,每年冬天我家都會用大蒜生蒜苗,把大蒜整齊擺入四方容器中,可以是平底鍋,也可以是四方盒子,加點水讓它生芽,長出一茬就可以炒一盤菜,那比韭菜還要鮮美,好吃極了。如果家裡有生芽的大蒜那就讓它生蒜苗吧,3-4天生一茬,能吃好久,這真是純天然還免費的蔬菜,別再浪費了。

發芽的大蒜

紅薯發芽,冬天也是存儲紅薯的季節,到春天吃不完就開始發芽了,扔了真心疼,不扔又猶豫不敢吃,到底怎麼辦呢?其實不影響吃,農村種地的都知道紅薯秧子就是紅薯發芽生成的,能種出紅薯,它的芽也是可以吃的,再長大點就變成紅薯葉子了,也可以炒菜吃,所以如果遇到剛發芽的紅薯把它削掉即可,一點也不影響口感。

發芽的生薑能吃嗎?生薑的價格也比較貴,我們一般冬天多買一些,平時炒菜,燉魚,都可以用來調味,春天生薑乾癟或者發芽後能吃嗎?答案也是可以吃的,只要把發芽的地方扣去就可以了,我們可以聞一聞味道,生薑只要不變味,就可以食用。

最後一種蔬菜爭議比較大,宣傳的就是如果發芽直接扔掉,因為有毒,它就是土豆,據說它發芽會產生一種毒素,吃了會影響健康,所以看到發芽的土豆就像看到「毒素」一樣嚇得趕緊扔掉,想想自己小時候經常吃發芽的土豆,也沒啥問題啊,不知道現在咋就不能吃了。我家發芽的土豆都是直接削掉,和沒發芽的土豆口感一樣,除非是發芽特別重的,整個土豆都長滿了芽,那不建議吃了,正常家庭中保存不當都只是剛萌發出小芽,不影響食用的,大家是怎樣看待發芽的土豆呢?

除此之外,還有很多發芽的食物都是美食呢,像豆芽,有綠豆芽、花生芽、黃豆芽,清脆可口,營養豐富,所以發芽的食物不是不好的,甚至口感更好,不要再亂扔了。

關於發芽的洋蔥、土豆、紅薯、大蒜的小知識就分享到這裡了,對此你有哪些見解呢?如果你也有發芽的小知識,歡迎留言分享,讓更多朋友學習受益吧。

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