2根山藥,1碗紅豆,30分鐘就能做出,綿軟好吃的蜜豆山藥糕

吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是威名,一個愛下廚、愛做菜的男人!

說實話紅豆的吃法是真的多,光是它做的蜜豆和豆沙,延伸的食譜都能連吃一個月不帶重樣的~

今天這個蜜豆山藥糕,就是蜜豆和山藥的主場。

之前老有寶寶問我蜜豆是咋做的,嘿嘿,今天我就帶著蜜豆方子走來啦~

好的蜜豆,是要熬到綿軟沙甜,卻又顆顆分明的。

省事一點的做法,是用高壓鍋~直接紅豆加水和糖,入高壓鍋中熬煮半小時瀝幹水分即可。

要是沒有高壓鍋,將豆子提前一晚泡水,再入鍋煮至綿軟(未出沙)也可以,不確定豆子狀態的話,可以多開幾遍鍋蓋,防止熬過頭~

山藥是藥食同用的食材,我們平時多吃點,可養陰補氣,處理起來也不費事,只記得去皮的時候帶上手套就好。

做起來也沒啥難度:只要將山藥蒸熟壓成泥,再和煮好的紅豆拌勻就好啦,如果喜歡更細膩的口感,還可將山藥過兩遍篩~

其實自己吃,是不限模具的,拿個勺就可以開挖。

蜜豆山藥糕

>>>制 作 時 間

35分鐘

>>>烹 飪 器 材

高壓鍋、蒸鍋

>>>烹 飪 食 材

山藥 2根

紅豆 適量 / 黃冰糖 適量

>>>制 作 過 程

1、山藥去皮洗淨,切段後上鍋蒸熟

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