吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！大家好，我是威名，一個愛下廚、愛做菜的男人！

說實話紅豆的吃法是真的多，光是它做的蜜豆和豆沙，延伸的食譜都能連吃一個月不帶重樣的~

今天這個蜜豆山藥糕，就是蜜豆和山藥的主場。

之前老有寶寶問我蜜豆是咋做的，嘿嘿，今天我就帶著蜜豆方子走來啦~

好的蜜豆，是要熬到綿軟沙甜，卻又顆顆分明的。

省事一點的做法，是用高壓鍋~直接紅豆加水和糖，入高壓鍋中熬煮半小時瀝幹水分即可。

要是沒有高壓鍋，將豆子提前一晚泡水，再入鍋煮至綿軟（未出沙）也可以，不確定豆子狀態的話，可以多開幾遍鍋蓋，防止熬過頭~

山藥是藥食同用的食材，我們平時多吃點，可養陰補氣，處理起來也不費事，只記得去皮的時候帶上手套就好。

做起來也沒啥難度：只要將山藥蒸熟壓成泥，再和煮好的紅豆拌勻就好啦，如果喜歡更細膩的口感，還可將山藥過兩遍篩~

其實自己吃，是不限模具的，拿個勺就可以開挖。

蜜豆山藥糕

>>>制 作 時 間

35分鐘

>>>烹 飪 器 材

高壓鍋、蒸鍋

>>>烹 飪 食 材

山藥 2根

紅豆 適量 / 黃冰糖 適量

>>>制 作 過 程

1、山藥去皮洗淨，切段後上鍋蒸熟

2、紅豆洗淨，倒入高壓鍋中，加適量水和黃冰糖，熬煮30分鐘左右，瀝幹水備用

3、蒸熟的山藥用叉子壓成泥（越細膩越好）

4、倒入煮好的蜜豆，攪拌均勻

5、倒入鋪了保鮮膜的模具中，壓實

6、脫模切小塊即可

蜜豆山藥糕就做好啦！

白裡透紅的山藥糕，被切的方方正正的。

流暢的線條襯得它越發精緻，好像擺上櫥窗立馬就能開售一樣~

山藥入口沙軟，綿綿的感覺從味蕾傳遞到內心深處。

蜜豆皮略有嚼勁，裡面滿是清甜的豆沙，一咬就在嘴裡濺開，嘴裡立馬甜滋滋的，讓人忍不住嘴角上揚~

Tips

1、紅豆記得瀝幹

2、山藥去皮記得戴手套

3、喜甜的寶寶可在山藥泥中適當加點糖

這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的威名；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！