鐘院士說補品一堆不如黑豆一把,黑豆這樣吃身體棒棒的越吃越健康

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今天小達人要跟大家分享的是一道用黑豆搭配玉米麵,糯米面,白麵粉做出來的美食,黑豆發糕。黑豆雖然在咱們平常生活中是比較常見的,但是卻很少有人去吃它。黑豆是一種特別有營養價值的食物,鐘南山院士也曾經推薦過一定要多吃黑豆,由此可見,在平常多吃一點對身體是非常好的。這道黑豆發糕做出來之後很軟,很甜,很營養,很美味。教程已經為大家放在下面了,接下來就一起看一下吧。

【黑豆發糕】

【製作食材】黑豆,雞蛋,白醋,白糖,酵母粉,麵粉,糯米粉,玉米麵,紅棗,葡萄乾,食用油

【製作步驟】

1、今天小達人要教大家的美食是黑豆發糕,非常美味,吃起來既鬆軟又香甜,而且做法特別簡單。先來把做黑豆發糕需要用到的材料準備一下,準備一小碗黑豆,兩個雞蛋,適量的白醋,20克白糖,三克酵母粉,100克麵粉,100克糯米面,100克玉米麵。繼續準備10來粒紅棗,一小撮葡萄乾,最後準備一點點食用油就可以了。

2、黑豆倒到一個大碗中,然後加入適量的清水,給黑豆清洗一遍。黑豆清洗完了之後,再向裡面倒入適量的清水給它浸泡5個小時。黑豆可以提前一個晚上浸泡,這樣泡出來的黑豆就比較好了。

3、把準備好的兩個雞蛋打到一個小碗中,然後加上一點白醋,將雞蛋和白醋充分攪拌均勻。攪拌均勻之後放到一旁備用。等到黑豆浸泡好了之後咱們先把黑豆稍微再清洗一下,然後撈出來瀝幹水分,放入到榨汁機中。在向榨汁機中倒入咱們剛剛打好的雞蛋,並將其打成糊,打成糊後倒入一個碗中。

4、然後向碗中放入20克白糖,三克酵母粉,先攪拌均勻,接著放入100克麵粉,100克糯米粉,100克玉米麵粉,然後將這三種麵粉和黑豆汁完全攪拌均勻,攪拌到看不到幹麵粉的時候裹上保鮮膜發酵一個小時。

5、將紅棗先放到一個大碗中,然後加入適量的清水,將紅棗清洗一遍,紅棗清洗完了之後用剪刀剪成小片,把剪好的紅棗小片放到盤中備用,接下來再來處理一下葡萄乾。將葡萄乾放到一個盤中,然後加上適量的清水,再放上一點麵粉,將葡萄乾清洗一下,麵粉能夠有效地吸附髒東西。用麵粉水洗完了之後再用清水清洗一遍。

6、葡萄乾清洗完了之後撈出瀝幹水分,然後用刀切碎放入盤中備用。先將發酵好的黑豆麵糊打開攪動一下排排裡面的氣體,然後放入葡萄乾再一次充分攪拌均勻,攪好之後先放到一旁。取來三個碗,刷上食用油,放入黑豆麵糊攤平整,然後把紅棗片也放上去,接著放上蒸鍋,大火蒸20分鐘,時間到關火取出,脫模就可以吃了。

【小貼士】

1、黑豆一定要提前浸泡5個小時。

2、用黑豆榨汁的時候,往裡面稍微加上一點清水。

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