生薑，是我們日常生活中經常會吃到一種食材，它經常會被我們當作調味品，在做魚、牛肉、豬肉等菜肴的時候，都習慣往里加點它進去，其去腥增味的效果很棒。生薑含有大量的薑辣素、檸檬酸、氨基酸、胡蘿蔔素、蛋白質以及多種微量元素等等，眾多營養物質，由此見得，它的營養價值算是蠻高的。
因為我們用到的生薑頻率特別高，幾乎每天都會用到它，所以我們平日裡在購買生薑的時候都會一大袋的買回家，既方便又划算，不過大家可能還會機場遇到很尷尬的一個現象，就是生薑買回家放沒幾天就生芽了，要麼就全都乾癟掉了，特別缺水分，這就很無奈了。那麼，為了避免生薑生芽或乾癟，陽仔在這裡教大家幾招，不論你放多久，生薑依舊新鮮。
妙招一：食鹽保存法
這個小妙招主要利用了食鹽殺菌和隔絕空氣的原理，先是找來紙巾，接著往上面撒上一層鹽，然後把薑放上去，紙卷起來包裹住它，然後再找來保鮮膜，將其密封好，最後放進冰箱儲存，就算放上半年也都不會壞。
妙招二：保鮮膜保存法
這招的原理和上面那個食鹽保存法的原理有點相似，先是備好一盆清水，往里加鹽進去，攪成食鹽水，再把生薑丟進去浸泡15分鐘左右，隨後撈出晾乾水分，之後再用保鮮膜將其密封好，放置通風乾燥處存放就行，想吃的時候隨便拿，味道新鮮得很。
妙招三：埋土保存法
這一招操作起來就比較簡單了，備好一個盆，底部堆砂石，生薑丟進去後再撒上一層沙土，將生薑蓋住，不定期給它澆一點水進去，生薑長在土裡，這樣不論放上多久都不會壞了。
