芥蘭10人有9人炒不好,教你簡單5步,炒出來青翠不發黃,好吃極了

嗨,歡迎閱讀這篇文章,我是小編瓶蓋,世上唯有愛與美食不可辜負,感謝您的閱讀,我們開始正文吧~

說到芥蘭呢,相信大家都有經常吃,哪怕你不常買來吃,也有可能經常見到,不管是菜市場還是超市,基本都能夠見到它的身影!芥蘭是我們常見的蔬菜之一,營養豐富,價格不貴,口感比較獨特,所以也深得人們的喜愛!芥蘭的吃法也很多,這期的美食教程呢,天健美食坊也準備拿芥蘭給大家分享好吃的做法,喜歡吃芥蘭的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜肴噠!

在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:芥蘭500克,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,水澱粉適量

第一步:將買回來的芥蘭,放到清水裡面,用淡鹽水浸泡半個小時,然後清洗兩遍,將芥蘭清洗乾淨,放到菜籃子裡瀝幹水分,接著將芥蘭放到菜板上,斜刀把杆子部分,片成片,菜葉部分切小段,切好之後裝盤備用!

第二步:將準備好的大蒜,放到菜板上面,用菜刀拍扁,然後剁成蒜末,裝盤備用!

第三步:起鍋加入大量的清水,煮開後加入1小勺的食油,然後將芥蘭放入鍋中焯水,等芥蘭斷生後,立馬用漏勺撈出瀝水備用!小訣竅:焯水的時候,加油可以保持芥蘭的翠綠,和清脆的口感!

第四步:芥蘭焯水後,由於菜葉會吸水,所以濾水的過程中,可以用鍋鏟輕輕的擠壓一下,擠出多餘的水分!

第五步:起鍋加油燒熱,然後放入蒜末,小火炒香,炒香後放入芥蘭,再加入1茶匙食鹽,加入少許的水澱粉(酒店的菜為什麼那麼亮,就是多了這一步),轉成大火快速的翻炒,翻炒均勻即可出鍋,裝盤!

這樣一道簡單美味,好吃又下飯的【蒜蓉芥蘭】就製作完成了,喜歡這道菜的朋友們,就跟著做來試試看吧!

用戶評論