南乳蒸雞,我家常吃的一道家常菜,香味濃味道好,做法超簡單

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南乳蒸雞是一道又香又好吃的廣東美食,可能有很多人都沒吃過。這一道家常菜主要就是嫩、滑、香,而且做法也是非常的簡單,一般人都能學會。南乳蒸雞最主要的就是醃制雞肉的調料,一般來說每個人的用料都會有一點點不同,不過總體來說調料都是比較常見的東西。

廣東美食一般都是比較清淡的,這一道家常菜也是一樣,主要調料就南乳。南乳在廣東美食裡面會經常用到,比如做扣肉、做南乳雞爪等等都會經常用到南乳,這是一道跟腐乳差不多的東西,一般超市里都有賣。

這一道南乳蒸雞,清淡好吃香味濃,蒸出來的雞肉能很好的保留雞肉的營養,很適合家庭食用。今天就把我家做的南乳蒸雞做法分享出來給大家,如果喜歡吃比較簡單的蒸菜,不妨先收藏起來,有空可以給家人試著做上一次,說不定你會喜歡上這一道廣東美食呢。

【南乳蒸雞】

材料:雞肉、南乳、香菇

調料:生薑、蔥白、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、白糖、澱粉、土豆油

【詳細做法】

1.雞肉斬成小塊,清洗乾淨後瀝幹水分備用,把提前泡發的香菇切碎,把蔥白跟生薑也剁碎備用,剁碎一點會比較好。最後來調一下醬汁,碗裡放入一塊南乳、一勺南乳汁、一勺生抽、一點點老抽上色、少許的胡椒粉、一點點鹽、一勺白糖,把它們全都攪拌均勻備用。

2.把雞肉裝盤,然後放入香菇跟蔥薑末,最後把調好的醬汁倒進去,把它們全都攪拌均勻,然後醃制30分鐘以上,醃制的時間長一點就會入味一點。

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