金秋九月,進入了涼爽的秋季,這個季節不僅是晝夜溫差很大, 也帶來乾燥的氣候, 這時人們會出現秋燥的症狀, 如頭痛,發熱, 咳嗽等等不適症狀,如何預防秋燥呢?每天喝湯很重要。秋季是滋補的季節,也是養生的季節,而湯水不僅富含營養,而且消化好吸收,飯前一碗湯,既能補充營養, 還能飽腹瘦身。
作為南方人,我很喜歡喝湯,新鮮的食材經過長時間的燉煮熬制使湯混合了很多滋味和香味在裡面,聞起來就讓人心曠神怡,喝起來更是鮮香味美。我家餐桌上幾乎天天必有湯,有空的時候就多花點時間燉煮一鍋老火靚湯,而作為上班族,更多的時間是做道簡單又家常的快手湯。
快手湯,無需花過多的時間,省時方便,既能製作簡單,又能開胃營養,平時番茄蛋花湯,香菇肉片湯,蝦仁紫菜蛋花湯等等,都很常見。今天就給大家分享這個季節我家常做的一道湯----白玉菇絲瓜蛋花湯,絲瓜的營養價值很高,具有美白嫩膚、清暑涼血、解毒通便、健腦、調理月經不順等功效;而白玉菇色澤潔白,晶瑩剔透,菇體脆嫩鮮滑,清甜可口,鮮香味美。秋天降燥常喝湯,這湯好喝易做,鮮到流口水,5分鐘就能上桌,簡單營養,補水又降燥,8塊錢煮一大鍋全家喝光光 ,喜歡的朋友也不妨試試吧。
【白玉菇絲瓜蛋花湯】
原料: 雞蛋 2個 絲瓜 1根 白玉菇 1小盒 油鹽 適量
製作: 1 準備好原材料; 2.
雞蛋加入適量的鹽打散備用;3. 鍋中加入適量的水煮開; 4. 加入白玉菇進鍋去煮; 5. 加入絲瓜片進鍋去煮; 6,煮至絲瓜微微透明後加入適量的鹽調味; 7. 再沖入蛋液形成蛋花; 8. 最後加入少許芝麻香油;9. 盛入盤中。
小貼士:1. 雞蛋加入適量的鹽調味; 2. 先用水將蔬菜熟成蔬菜湯,加入鹽調味; 3. 再倒入蛋液,煮成雞蛋湯; 4. 最後加入少許香油也可不加。