補藥一堆,不如黑豆一把,教你黑豆養生老吃法,不打豆漿更不煮粥

俗話說「補藥一堆不如黑豆一把」,黑豆營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分,同時又具有多種生物活性物質,如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。黑豆雖然營養豐富但是很多人不知道怎麼吃更營養,所以就很少會買黑豆了。以前我經常會用黑豆與豬蹄燉湯吃,或者把泡軟的黑豆加入米飯裡一起燉熟,與米飯拌著吃也非常的營養。

其實最養生的黑豆做法就是醋泡黑豆了,醋泡黑豆做法既簡單又營養,吃了對身體有很多好處。醋泡黑豆是用生著泡還是蒸熟著泡呢?其實兩種方法都可以的,但是有一點不同的是,蒸熟的黑豆泡的味道比較好,但是營養不如生著泡保存的好。生著泡的黑豆營養保存比較完整,但是泡的時間要比蒸熟的長,蒸熟的黑豆泡一個星期就可以吃了,生的黑豆要密封30天以後才能食用,總之吃生泡或是熟泡都是可以的。

黑豆350克。

陳醋1瓶。

第一步:準備350克的黑豆倒入大碗中,倒入適量的清水沒過黑豆再浸泡一個晚上。黑豆我選擇橢圓形的,裡面是綠心的品質會更好。

第二步:把浸泡好的黑豆淘洗乾淨,洗乾淨瀝幹水分放入蒸鍋裡,底下鋪上一塊紗布,把黑豆均勻的鋪在上面,蓋上蓋子水開中火蒸20分鐘。

第三步:把蒸熟的黑豆倒在案板上攤開,把黑豆表面的水分晾乾。

第四步:準備一個乾淨無油無水的玻璃瓶,還要有密封的瓶口,把晾乾的黑豆倒入玻璃瓶裡,八分滿即可。

第五步:準備一瓶醋,我用的是陳醋,也可以用米醋。

第六步:把陳醋倒入黑豆裡,沒過黑豆一釐米即可,蓋上蓋子密封放冰箱保存一個星期就可以吃了,每天早晚各一次,每次吃10顆左右,吃上一段時間對身體有非常多的好處。

醋泡黑豆做好了,營養豐富,經過浸泡的黑豆口感是酸酸的,喜歡的朋友可以試試哈!

雨銘軒說:醋的刺激性比較大,而且黑豆吃了容易脹氣,所以腸胃不好的人可以在飯後吃醋泡黑豆或者少吃一些。

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