前幾天無意間看到一篇文章《柑橘家的不堪往事》,講述的是柑橘類水果的家譜草圖,大體意思是柳丁是橘子和柚子雜交而來;而柚子和柳丁又雜交了青檸;橘子和柳丁雜交了蘆柑;柳丁和柚子雜交了西柚;柳丁和青檸雜交了檸檬;等一等,你讓我緩一緩,這關係有些亂,但是不難看出柳丁的貢獻是最大的。
說到柳丁,又叫金環、黃果,是世界四大名果之一。柳丁又分為酸橙和甜橙,酸橙也叫缸橙,胃酸帶著苦味,不宜直接食用,一般用來做果汁,而可以直接食用的是甜橙,它的最大的特點就是外形圓滾滾,果肉金燦燦,濃郁的果香隨風撲鼻而來,叫你忍不住咬上一口,粒粒果肉,一口爆汁,細膩化渣,滿嘴生香,真是愜意啊!
說到柳丁,它幾乎可以成為維生素C的代名詞,顏色鮮豔,酸甜可口,因此深受人們喜愛,另外,它還是「療疾佳果」,除了維生素C含量多,還含有豐富的胡蘿蔔素、檸檬酸以及鈣、磷、鉀等礦物質,可以降血脂、降膽固醇,還可以預防心血管疾病和減少體內毒素聚集,增強人體機能,有利於健康。
說到柳丁不僅其果肉有營養,就連橙皮也不簡單,橙皮也叫黃果皮,除了含有果肉成分外,其胡蘿蔔素含量較多,可以用來做健胃劑、芳香調味劑,而且橙皮中含有一定的橙皮油,對慢性支氣管炎很有效。
柳丁的吃法有很多種,可以榨橙汁,可以剝皮吃果肉,也可以做果醬,但是這種吃法不但可以吃果肉,而且還可以吃到果皮的營養,那就是柳丁放鍋裡蒸一蒸,作用拿錢都買不到,80歲奶奶教妙招,果皮、果肉兩不耽誤,何樂而不為呢?一起來看一下吧。
【香橙蒸蛋】
主要食材:柳丁、雞蛋。
1、將柳丁放到桌子上,用手來回揉搓大約三分鐘左右,摸起來表皮軟軟的就可以,這樣做的目的是為了更好地去皮。
2、拿刀在柳丁的上方輕輕地切出一個蓋子,動作要乾淨俐落。
3、用一把勺子沿著柳丁的外皮剝下柳丁的果肉。
4、碗內磕入雞蛋,然後可以加奶或者鮮橙汁,把雞蛋順著一個方向打散。
5、把打好的蛋液倒入橙杯中,倒入八九成即可,一定不要完全滿杯,蓋上蓋子。
6、起鍋加水,蒸籠內放入柳丁,大火燒開後蒸15分鐘。
柳丁這樣做,不但可以吃鮮橙肉,而且還可以有效地激發出橙皮中的營養成分,作用拿錢都買不到,80歲奶奶教妙招,而且奶奶一直這樣吃,身體特別棒,真的很管用!特別是春天,天氣比較乾燥,遇到這鹼性水果別手軟,維C含量高,蒸一蒸吃最香,一定別錯過!