大家好，紅薯粉條相信大家都吃過吧，紅薯粉條在對接進行製作的時候，主要是通過紅薯將其打成澱粉以後，再利用高溫煮制，並晾曬而形成的一種粉條。紅薯粉條是非常耐煮的，而且口感爽滑，因此受到了多數人的喜愛。
紅薯粉條在對接進行製作的時候，我們可以將其炒著吃，也可以用來涼拌著吃，燙火鍋吃等等吃法，都是特別美味的。不知道面對紅薯粉條的時候，你喜歡哪一種做法，對其進行烹飪呢？
如今已經進入冬天，很多人都很喜歡在家燙火鍋吃吧，在燙火鍋的時候，能來上一些紅薯粉條，別提來味道有多爽了。紅薯雖然很好吃，但是在買的時候也要注意了，因為市面上買的有些紅薯粉條，是假的紅薯粉條。
所以今天我就要來給大家分享一些，辨別紅薯粉條的方法，這是一位粉廠員工教給我的，掌握好這個妙招，就能輕鬆辨別真、假紅薯粉條。
一、看顏色
市場上的紅薯粉條主要有兩種，一種是長條形狀的，另一種是打結的，這兩種紅薯粉條在購買的時候，所採用的挑選方法，可都是一樣的。這兩種紅薯粉條它們的顏色，一個是灰色，一個是黃色。
在買這些粉條的時候，記得看一看它們的顏色，顏色越純的粉條就越假。真正的紅薯粉條，其顏色是有深有淺的，而且裡面會有很多的雜質，看起來就像是壞了的粉條一樣，其實這種粉條恰恰是最好的。
二、掰一掰
第2點是在買紅薯粉條的時候，我們記得用手去掰一掰紅薯粉條，感受一下粉條它的韌性。
如果粉條一掰就碎，而且非非常清脆的話，這樣的粉條就是特別純正的紅薯粉條。粉條中沒有食品添加劑，也沒有任何的明膠。如果你遇到的粉條用手去掰，很難將其折斷，看起來韌性特別好的話，這樣的紅薯粉條就要特別警惕了，有可能它裡面加入了很多的明膠成分。所以買紅薯粉條時，要買那種容易掰斷的。
三、聞一聞
最後在買紅薯粉條的時候，一定要記得用自己的鼻子，去聞一聞紅薯粉條，它本身所帶有的味道。純正的紅薯粉條，用鼻子去聞的話，會能明顯感覺到它，淡淡的紅薯香味。
如果你遇到的紅薯粉條聞起來有一股異臭味，或者是有發霉等味道出現的話，那這樣的紅薯粉條，有可能就是變質了的。要不就是帶有一股塑膠味的話，這樣的紅薯粉條一定別買，這種粉條是最差勁的。
紅薯粉條在製作的時候，酸辣粉是最常見的一種做法，只需把紅薯粉條用溫水泡發開，再用熱水將其煮斷生。然後準備一小碗的酸辣料汁，再把粉條加入到料汁當中，同時再加入一些炸好的花生米，幾片火腿腸片，以及一小撮香菜攪拌均勻，美食即成。
關於紅薯粉條的做法呢，其實還有很多種，如果你覺得你分享出來的紅薯粉條做法，更吸引人的話，你也可以在評論區，給我們說一說你的做法。
總結：
好了，今天給大家分享的知識，我就簡單的說到這裡了。
如果你想瞭解更多知識的話，記得關注我，我將每天為大家分享一些，生活中有關美食的小知識。
大家好，冬天的白菜是好吃又便宜，冬天的白菜對比其他季節白菜的時候，冬天的白菜由於經歷了霜凍，所以口感吃起來會更甜。白菜的營養價值也更高，而且這個時候的白菜，價格會很便宜，幾塊錢就能買一顆。
今天呢，我就到市場上去買了一顆白菜，打算用這棵大白菜，來教大家做一道簡單的白菜美食。白菜燉粉條出鍋香噴噴，上桌連湯汁都喝完，對於這道家常菜美食，你是否也愛吃呢？
美食：【白菜燉粉條】
【製作食材】：白菜，粉條，蔥，薑，幹辣椒，老抽，蠔油，食鹽，生抽，胡椒粉，豆瓣醬。
【方法及步驟】
1、準備一小把的紅薯粉條，然後往粉條中加入適量的熱水，利用熱水把紅薯粉條浸泡半個小時，將其完全泡軟。
泡髮粉條的時候，有人說用冷水，有人說用熱水。最好的方式是採用熱水去泡髮粉條，溫度也不要太高，80℃左右就可以了。
2、粉條泡發的時候，把我們買回來的白菜，切去根部後，再掰成片狀。接著將白菜用清水清洗乾淨，洗乾淨的白菜，要把白菜幫、白菜葉用刀分開。因為白菜幫比菜葉更難熟，所以在炒制的時候要分開炒，這樣炒出來的口感才會一致。
弄好以後的白菜幫，先用刀拍一下方便入味，然後再斜刀切片，這樣做出來的白菜幫，口感才最佳。
然後把白菜葉用自己喜歡的方式，將其切成塊狀，放到一旁備用即可。
3、準備一些大蒜，將大蒜切粒，再準備一小塊生薑，將生薑切成薄片備用。最後準備幾個幹辣椒，切成辣椒圈。炒白菜，蔥，薑，幹辣椒是必備的調味品。然後還要準備一小塊的瘦肉，將肉切片備用，最近肉太貴，不用準備太多。
等粉條泡發好以後，用剪刀剪小一點，再控幹水分備用。同時起鍋熱油，鍋中加入少許食用油，將油溫加熱到4成熱。
4、把準備好的肉片先加入到鍋中，用小火進行翻炒，將肉片炒至表面微黃以後，加入蔥、薑、幹辣椒，把香味炒出來，再加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。
然後我們要把準備好的白菜幫入鍋，先用中火將白菜幫炒軟以後，就可以調味了。鍋中加入一勺食鹽，少許生抽，半勺老抽，一勺蠔油，最後再加入一些胡椒粉翻炒均勻。接著把泡發好的粉條入鍋，再加入適量清水與粉條齊平，蓋上鍋蓋燜三分鐘。
5、等燜制時間到了以後，開蓋把白菜葉入鍋，攪拌一下翻炒均勻，並再次蓋上蓋子燜上兩分鐘，等白菜葉完全燉入味以後，美食即可出鍋。
最後在出鍋的時候，記得再加入適量的香油提下味道，做好以後的美食，會更加吸引人，然後把美食裝盤，就可以食用了。
小貼士：
1、白菜燉粉條，粉條記得用熱水泡發，然後白菜葉、白菜幫要將其分開入鍋。
2、製作白菜燉粉條，所採用的油最好採用豬油，味道會更香哦，這是我做了多年總結出來的經驗。
