天氣轉冷,多喝湯暖身再好不過,分享6道湯,暖身有營養

吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是威名,一個愛下廚、愛做菜的男人!

推薦適合大冷天喝的6道肉湯,飲食順應時節,溫暖過寒冬。

【牛肉片鵪鶉蛋湯】

食材:牛肉、去殼熟鵪鶉蛋、澱粉、香菜、紫菜、小蔥、醋、胡椒粉、鹽和雞精。

1、牛肉切薄片,抹上鹽和胡椒粉入味,香菜切段,小蔥切碎。

2、牛肉粘上幹澱粉,放在案板上用擀麵杖敲打,至延展2倍大。

3、大碗中加入香菜、紫菜、小蔥碎、鵪鶉蛋、胡椒粉、鹽和雞精,澆入2勺醋,攪拌均勻。

4、開水鍋中下入牛肉片,小火煮3分鐘左右,撈出放入碗中,澆入煮牛肉片的湯即可。

【豬蹄芸豆蘿蔔湯】

食材:豬蹄、白芸豆、蘿蔔、薑、大蔥、料酒、鹽和雞精。

1、豬蹄洗淨剁塊,蘿蔔洗淨切片、芸豆加入清水浸泡,大蔥切段、薑切片。

2、冷鍋冷水中加入豬蹄、蔥段、薑片,大火煮開後煮3分鐘,撈出洗去浮沫。

3、砂鍋中加入熱水、豬蹄、蔥段、薑片和芸豆,開大火煮30分鐘,轉小火煮1個小時。

4、加入蘿蔔片煮10分鐘後,加入胡椒粉、鹽和雞精調味即可出鍋。

【蝦仁鮮菇冬瓜湯】

食材:大蝦、冬瓜、海鮮菇、小蔥、姜、黑胡椒粒、胡椒粉、鹽和雞精。

1、大蝦洗淨,去頭去殼去蝦線,再次洗淨,冬瓜去皮切片,薑切片,小蔥切碎,海鮮菇焯水,蝦仁用料酒、薑片、生抽醃10分鐘。

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