哈嘍大家好,今天我們來給大家分享快速煮粥,綿軟可口的小技巧,記住這兩個技術要點,不到十分鐘就能把米煮開花,快速地熬出又濃又香又滑的米粥,實在太實用啦,一起來學一學吧。
首先,我們來準備適量的大米放入清水中,把大米淘洗一下,我們不管是煮飯或者是煮粥,都不要清洗太多次的這個大米,要不然就沒有米香,最後再淘洗一遍就可以了。
然後我們把洗好的大米裝入一個小碗中,把這個米弄平,然後放入淹沒過大米的清水。
我們再把它整理平整一點,我給它蓋上保鮮膜,要把這個洗好的這個大米把它放到冰箱的冷凍室裡,冷凍六個小時以上,或者是提前冷凍一個晚上,然後再拿出來,那樣就非常的快速。
冷凍了一晚上的大米,從冰箱取出來之後,就變成冰塊了,靜置五分鐘後就可以把這個大米冰塊給取出來,然後我們起鍋燒水,鍋中水燒開,把大米冰塊放入鍋中,這個大米經過冷凍了之後呢,再遇到熱水,米粒內部組織會受到擴散,內含的澱粉就會很快的釋放出來,直接變成了糊狀。
這樣只用幾分鐘的時間,我們就可以煮出又綿又滑的米粥啦。
當鍋裡的大米開始的時候,我們加入兩滴的食用油,把它攪拌一下,這樣煮米粥呢,就不會溢鍋,這就是煮米粥需要記住的第二點。
我們加入食用油,不管怎麼做,它都不會溢鍋。
這是因為,油不會沉于水,它都是浮在水的上面,加了食用油,就把這個水給壓住了,再加上油的沸點比水的沸點高,也就自然不會溢鍋啦,這樣就可以蓋上蓋子給他們煮五分鐘左右,時間差不多了。我們可以開蓋看一下這個米粥,非常的綿軟順滑,不像是幾分鐘就能煮出來的。
煮米粥的兩個小竅門就是:第一,提前一晚把大米放進冰箱冷凍室裡凍成冰塊。
第二大米煮至沸騰時,加入兩滴食用油,再蓋上蓋子,煮五分鐘左右即可。
這樣我們煮出來的米粥就會非常的綿軟可口,香味十足,這個快速煮粥米軟核稿的小竅門,你學會了吧,趕快來試試這個方法吧,如果對您有幫助,感謝大家幫忙收藏分享,我們下期再見。