原來蓮藕加洋蔥這麼好吃,不炒不燉不涼拌,我家隔三差五就吃一次

俗話說得好:「荷蓮一身寶,秋藕最養人」。秋天的蓮藕對人體非常有好處,入秋後人們都有貼秋膘的習慣,所以會經常大魚大肉,在吃了油膩的食物之後,再吃一些蓮藕是非常有好處的。蓮藕含有一種黏液蛋白,它與膳食纖維能與體內的膽酸鹽,膽固醇與甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少了人體對脂類的吸收,蓮藕含有的鞣酸有一定的健脾止瀉的功效,能促進消化,減少因為貼秋膘引起的腸胃負擔。

剛開始看到這個做法的時候我是第一次見,把所有材料裝進碗裡蒸熟。不得不說這種做法我很喜歡,蓮藕跟其他配料打碎混合。再採用蒸的烹飪方式,可以說是很健康養生的一種做法。這種做法非常適合老人跟小孩子使用,因為材料都很細小,對消化功能不好的老人孩子來說很有幫助。

蓮藕跟洋蔥的搭配我是第一次嘗試,洋蔥是實的口感,搭配上洋蔥的香氣,整體口感非常豐富。為了讓它不單調,還往裡面加入了肉沫,肉沫增香、增滑。如果單單就蓮藕、洋蔥,吃起來就太幹了。加入肉末均衡一下營養也非常棒。一出鍋撲面而來的香味,聞著就有食欲,味道鮮美脆爽。

【所需材料】

洋蔥一節,蓮藕一節,400克肉沫,生薑,大蔥。生抽、鹽、老抽、蠔油、白胡椒粉、雞精、黃豆醬適量。澱粉適量,植物油適量。

【製作步驟】

1.蓮藕一節,選擇兩頭都是封閉的,這樣內裡才是乾淨的。切去頭尾,去掉外皮。先切成片,再切條,最後剁碎。

2.洋蔥去掉外衣。先切成絲,最後剁碎。

3.準備裡脊肉,瘦一點的。切成大塊放入絞肉機中,加入兩三片生薑片,3段大蔥去腥。沒有絞肉機就手剁。

4.絞成肉泥放到碗中。

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