椰子只喝汁兒太浪費了，教你網紅做法，新手小白都能百分百成功！
還記得小時候，家裡的水果除了桃子、葡萄就是柿子，因為這幾樣都是自家門前栽種的，再後來交通運輸發達一些，就可以吃到蘋果、香蕉了，而現在只要是你想吃的水果，似乎沒有買不到的。就如這海南的椰子，幾年前或許我們只能喝到加工好的椰子汁飲品，而現在想買一隻椰子也是很容易的一件事。
椰子全身都是寶，汁水清涼甘甜，果肉芳香爽滑，椰子殼也可以入藥。李時珍在《本草綱目》中這麼形容椰子，「食之不饑，令人顏面悅澤。
」可見椰子不僅美容養顏，也能耐受饑餓，還有祛暑解渴的功效。平時大家吃椰子，往往是戳個洞，吸管插進去，將椰子汁吸完就扔掉了，其實這樣做太浪費了，椰子肉可是個寶貝呢，大家看到的椰蓉、椰漿、椰子油可都是椰子肉加工而成的，今天我要跟大家分享的這道菜就同時用到了椰子汁和椰子肉。
明星們紛紛打卡的網紅椰子雞，很多人都聽說過，尤其是去過海南的朋友，嘗過正宗的椰子雞可是讚不絕口！椰子跟雞，不加任何大料、調味料，竟然能做出一鍋似乎渾然天成的美味，不得不驚歎於食物之間如此美妙的結合，今天就跟大家分享椰子雞的家常做法，即使是不會做飯的新手小白，看一遍做法也能百分百成功！
食材：椰子1個，三黃雞半隻，紅棗2顆，枸杞適量。
【步驟】1、雞剁塊，跟清水一起入鍋，煮開後關火，撈出清洗乾淨備用。
2、買來的椰子先用刀將尖尖的那一頭外層的軟皮切掉，然後用刀背轉著圈敲打，很快椰子殼就會出現裂縫，沿著裂縫就能輕鬆撬開啦！1分鐘開椰子技能學會了嗎
3、將椰子的椰汁倒出來，將果肉挖出來切成絲備用。忍不住吃了一口。
4、椰子汁跟雞肉一起倒入鍋中，一個椰子的汁兒太少了，所以我又加了一碗清水。
5、將果肉和紅棗放進去大火煮。椰子是涼性的，加兩顆紅棗中和一下。
6、大火煮開，轉小火煮20分鐘，關火前加入枸杞。煮好的椰子雞不要急於吃，靜置一會兒湯汁味道更濃郁鮮香。
椰子雞的湯汁是清甜的，雞肉淡淡的椰香味，而這雞肉的吃法是必須蘸調料汁吃的，正宗的調料汁必須用醬油、沙薑、小米椒和青金桔，我就用了家裡現有的生抽、蒜末、小米椒和一小片檸檬，味道倒也不錯！記住先喝湯再吃雞哦！
【小貼士】
1、一個椰子看著大，其實汁水是很少的，如果想用純椰汁來燉半隻雞的話，建議買2-3只椰子。
2、雞的選擇，用比較好熟的三黃雞最好。也可以只用雞腿肉。
3、燉好的湯汁原汁原味是清甜的，也可以加入少量鹽。
