作為一個吃貨來說，排骨是我最喜歡吃的美食之一了，不管是燉湯還是做菜，它的香味都是最能勾引人的美味，而且它營養豐富，男女老少皆適宜，唯一的缺點就是大貴了，哈哈，不過價格是不可能阻止一個真正的吃貨的。
前幾天剛剛用排骨做了一道新菜，名字就叫蒜香炸排骨，這一道菜確實非常好吃，就我個人覺得肯定算是排骨最好吃的做法之一了，它蒜香味濃，帶著焦香的排骨香氣四溢，小孩都是非常的喜歡吃。
蒜香排骨這一道菜，材料跟做法都是非常的簡單，成本才20多塊錢，大概30分鐘左右就能做好，出鍋後味道非常香，一大盤還不夠吃的。
今天就跟大家分享一下它的做法，喜歡的朋友可以先收藏起來哦。
材料：排骨、大蒜、生薑
調料：胡椒粉、鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、生粉（澱粉）、食用油
1.買回來的排骨多清洗幾次，洗乾淨血水，然後把排骨控幹水分備用，把生薑跟大蒜切碎備用，大蒜可以多用一點，這樣味道比較濃，如果不想大濃也可以少放，根據自己口味哈。
2.瀝幹水的排骨倒進盤子裡，放入生薑、大蒜，然後放胡椒粉、鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油攪拌均勻後醃制20分鐘以上，醃制的時間長一點會入味一點。
3.醃制好的排骨倒入一大勺的生粉，然後攪拌均勻備用。
4.鍋裡放入適量的食用油，燒到7成熱左右，然後把排骨一個一個下鍋炸，這個時候要記得轉成小火慢炸，火太大容易燒糊了，炸至顏色微焦就先撈起來，稍微放涼一會。
5.鍋裡的熱油繼續燒熱，然後把撈起來的排骨下鍋複炸一次，大概30秒左右，炸至如下圖，就可以撈出來控幹油分。
6.控幹油分的排骨就可以裝盤開吃了，也可以根據自己的喜歡灑上一些白芝麻或者放上一些綠色生菜搭配一下，更好看哦。
這一道蒜香炸排骨就已經是做好了，香味非常濃，外焦裡嫩，口感好味道棒，超好吃的一道家常菜，喜歡吃排骨的朋友千萬不要錯過了，喜歡的可以先收藏起來，有空試一下哦。
這一道菜雖然非常好吃，但是不要吃大多哦，容易上火呀。
