排骨這樣做味道更香,教你在家秘制排骨,簡單又好吃,太美味了

排骨,大家喜歡怎麼樣吃呢?

很多人可能直接回答紅燒排骨或者燉湯。

其實排骨的做法是非常多的,而紅燒跟燉湯只是它其中的2個做法,也是平時最常見的2個做法。排骨要想好吃,它的做法可不是只有紅燒哦。

在廣東,很多人都喜歡吃一些清淡一點的家常菜,而蒸排骨就是其中最常見的一道美食。蒸排骨可不是隨便蒸就會好吃的,它也是有一些訣竅的。不同的調料,不同的配菜,做出來的蒸排骨就會有不同的味道。在廣東,蒸排骨的做法就有10多種。

蒸排骨的做法有那麼多種,那麼哪一種做法又簡單又好吃呢?

今天就來跟大家分享一道排骨又簡單又美味的家常菜,這個做法是比較簡單的,基本上沒有什麼難度,做出來的排骨香味會比較濃,味道軟爛好吃,小孩子都很喜歡吃的,很美味的一道美食。

【腐竹蒸排骨】

材料:排骨、腐竹、大蒜、花生油

調料:生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、鹽、柱侯醬、生粉

【詳細做法】

1.買回來的排骨清洗乾淨後把它斬成小段,裝入盤中,接著加入2大勺的生粉,把它們攪拌均勻,然後用清水把它洗乾淨,可以多洗幾次,加一點生粉可以吸收排骨的雜質,讓排骨洗得更乾淨。排骨清洗乾淨後,讓它稍微瀝幹水分。瀝幹水分的排骨來醃制一下,放多一點的蒜末(多一點香味濃),倒入2勺生抽、一勺蠔油、少許的胡椒粉、一小勺白糖、一點點鹽、半勺柱侯醬、一勺生粉,把它們全都攪拌均勻,接著倒入一勺花生油,繼續攪拌均勻醃制30分鐘入味。

2.腐竹提前用冷水泡2-3個小時,不能用熱水,用熱水泡出來的腐竹可能會外軟內硬,影響口感。腐竹泡好之後,把它擠幹水分,然後把腐竹切成小段裝入盤中。最後來給腐竹調一下味,倒入一勺生抽、一勺花生油,把腐竹攪拌均勻備用。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論