豆腐腦，是不是很多人喜歡早上吃？再來1根油條，就能讓我吃得飽飽的，真過癮啊！現在早上還真是越來越冷了，今天降溫，早上穿著厚厚的外套出門，都覺得有點冷。都不想再出門買早餐了，還是自己在家做更方便。
一說到豆腐腦，朋友們是不是都感覺操作很複雜，不好上手呢？其實還真挺簡單的，我做過好多次了，每一次都非常成功，早上只需要早起半個小時，一鍋熱乎乎的豆腐腦就做成了，孩子可愛吃了。
今天教你自製方法，做一鍋成本2塊錢，來學習一下吧。
配料：黃豆120g、內酯5g、清水適量
1、把黃豆準備好之後，咱們將其放在清水中，浸泡一個晚上。一個晚上的時間，就可以把黃豆泡得很好了，又大又軟。
2、第二天把黃豆取出來，可以稍微清洗一下，然後放入豆漿機內。往豆漿機中加上900ml左右的清水，然後將其打成豆漿。打好的豆漿，也不需要再放到鍋裡煮哈，直接將其過濾一下，接著放入旁邊備用。
3、下麵準備好內酯，放在一個比較大的碗裡，然後用少許溫水，將其融化開。隨後，我們把豆漿從高處，直接倒在內酯中，也不需要攪拌，只需要把表面的浮沫撇乾淨就可以了，然後放在一旁靜置。
4、大概靜置20——30分鐘的時間，就會凝固住了，變成了一大碗熱乎乎、滑嫩的豆腐腦。這樣我們將其分成幾小份，然後分別加上調味料，我一般只放生抽、香菜、榨菜、辣椒油等等，這樣全家人的早餐就做好啦。
豆腐腦，現在還有不會做的嗎？方法真的非常簡單，你只要做過1次之後，就能徹底學會了。尤其是冬天太冷的時候，完全不想出門買早餐，那就試著在家做這道美食，全家都喜歡得很。來一碗香嫩滑口、鹹香美味的豆腐腦，誰都不會拒絕的，太美味了。
烹飪小貼士：
如果比較冷的話，我們在第三步靜置的時候，需要將其做保溫處理，大概20分鐘的時間就完全凝固了。
