吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！大家好，我是 健康美食大本營營長！白蘿蔔汁水豐富，在冬天食用能夠起到很好的滋養身體作用，再搭配一個雞蛋進行食用的話，營養價值會更高。我家每天早上的時候，我都習慣性的用白蘿蔔加雞蛋，去做一個簡單又快速的營養早餐。
本文共計：1250個字 閱讀時間：3分鐘
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今天分享的蘿蔔雞蛋早餐做法，是我自己研究出來的，我家已經吃了很多年，家裡人都說味道好。一起來看一看，我是怎麼去做的，把蘿蔔加雞蛋這樣去做，8分鐘就能解決一家人的早餐，營養又好吃。
美食：【蘿蔔雞蛋餅】
【製作食材】：蘿蔔，雞蛋，食鹽，蔥花，胡椒粉。
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一個白蘿蔔，切去頭尾。打過霜以後的蘿蔔是非常脆爽的，只有冬天才能吃到這麼好吃的蘿蔔，其他季節的味道會很辛辣，沒有冬天的蘿蔔甜。
接著要用刀削去蘿蔔外皮，白蘿蔔富含豐富膳食纖維、維生素，平時可以多吃上一些。然後取出擦拭器，利用擦絲器把蘿蔔全部擦成細絲，用刀切會比較麻煩，而且蘿蔔絲大小不均勻，利用擦絲器省時還快速。
2、弄好的蘿蔔絲，我們要往裡面加入一勺食鹽，並下手抓拌均勻，讓每根蘿蔔絲都能裹上食鹽。抓勻勻以後的蘿蔔絲，要放到一旁醃制10分鐘，因為蘿蔔水分非常充足，所以我們要將其多餘的水分，給醃制出一部分。
趁著蘿蔔醃制的時間，我們要準備少許蔥葉，切成蔥花備用。等蘿蔔醃制10分鐘以後，我們要把蘿蔔絲，用力擠幹它醃制出的水分，並放到一旁備用。
3、接著，我們要往蘿蔔絲中打入一個雞蛋，再加入少許切好的蔥花，以及加入兩勺澱粉，一勺食鹽，少許胡椒粉，並用筷子把蘿蔔絲給攪拌粘稠。澱粉可以少量多次去慢慢加，直到蘿蔔絲變得很粘稠即可。
最後要準備一個平底鍋，鍋底刷上少許食用油，並將油溫加熱。等油溫加熱至4成熱以後，我們要把蘿蔔麵糊，用手團成小餅狀，放到平底鍋當中，並開小火對其進行烙制。
4、利用小火慢慢烙制，將蘿蔔餅底部烙定型以後，我們要用刷子在在蘿蔔餅的表面，刷上一層油。
接著我們要用鏟子，對蘿蔔餅進行翻面，將兩面都烙得金黃。蘿蔔餅完全烙熟以後，我們要用鍋鏟去輕輕的按壓一下，看一看蘿蔔餅會不會回彈。如果蘿蔔餅不會回彈的話，就證明蘿蔔餅已經完全成熟，這時的蘿蔔餅，我們就可以從鍋中取出裝盤，即可進行食用。
小貼士：
1、在製作蘿蔔餅的時候，蘿蔔絲一定要提前進行醃制，如果蘿蔔中水分太多的話，是很難成形的。
2、在製作麵糊時，最好採用澱粉，不要採用麵粉，澱粉做出來的口感會更好吃。
3、蘿蔔餅烙制時，要採用小火慢慢烙制。
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的營長；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
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