油條是一種古老的中式麵食，現在也常成為了北方人的早餐主食。因為油條吃起來口感酥脆有嚼勁，所以成為了很多北方人的喜愛，但是因為現在是特殊時期，幾乎所有的早餐店都關門了。所以想要吃到可口的小油條，還得自己在家動手做。
那麼怎樣做出美味又好吃的油條呢？麵點師：掌握這三個技巧，比買的還酥脆，想要學習做美食的朋友，動手學起來吧！想要做到零失敗一定要仔細學習往下看哦。
【炸油條的健康美味做法】————無明礬、無泡打粉、色澤誘人、金黃酥脆、口感香、脆有勁。
準備食材：500克麵粉，150克溫水，雞蛋2個，酵母5克，白糖5克。
操作步驟：
1.首先在150克溫水中，倒入酵母5克，白糖5克用勺子攪拌均勻。500克麵粉依次倒入面盆中，打入雞蛋2個，然後將酵母水依次倒入麵粉中，用筷子攪成面絮 。（技巧1.麵粉中打入一個雞蛋使油條更加鬆軟。）
2.然後 再在面絮加入半勺食用油，用手揉成光滑的麵團。然後放在溫熱的條件下，醒發30分鐘，醒發這兩倍大，即可完成 。（技巧2.加入食用油使麵團先發的更加快速）
3.將醒發好的麵團進行揉搓排氣。一定要將氣體全部排出才可以，這樣油條可以更加的好吃，揉好以後，用手將麵團。拉出一截，慢慢攤拉直到攤平出一截合適厚度的薄餅，用菜刀將其切成一段段小條 。（技巧3.將醒發好的麵團再次排氣，是使油條吃起來有嚼勁兒的關鍵。）
4.用筷子沾一點兒小水，在一個面要上按壓一下，然後再將另一個麵條疊放在上面，這樣一個簡單的油條胚子就做好了，以此將所有的麵團做好。
5.鍋中放入適量的食用油，油溫五成熱，將油條胚子放入裡面，中小火開始炸制，炸制的過程中一定要不停地翻滾，使其油條兩面受熱均勻。
6.當油條表面變為金黃，飄起的時候就可以撈出控油食用了 。就這樣一道香脆可口、色澤誘人的家庭自製安心油條就做好了。怎麼樣？是不是看上去很有食欲呢？
家庭自製安心油條小知識：
1.家庭自製油條並不需要高筋麵粉，家裡普通的小麥麵粉即可。
2.發麵的時候一定要在密閉的環境中，這樣才能使發麵的過程更加快速均勻。
3.做油條胚子的時候，用一個筷子在一條麵團上沾一些水，然後再蓋上另一個麵條團，這樣是為了使成品裡面是白色，外面是焦黃色，這樣外酥裡嫩，吃著特別有嚼勁，而且不會很油膩。
好了，今天的家庭自製安心油條的分享就到這了，你喜歡吃油條嗎？
