冬天要多吃白蘿蔔,教你百吃不厭的蘿蔔糕做法,鹹香味美還營養

小時候很喜歡吃媽媽做的蘿蔔糕,在那個80~90年代物質還比較匱乏,兒童時期能吃的東西並不像現在這麼多。夏天能吃上一毛錢透心涼的老冰棒,一毛錢的一包的楊梅蜜餞,一毛錢5顆的大白兔奶糖就別提多高興了。哈哈!看來我已經暴露年齡了。

在家裡最喜歡媽媽做的鍋邊糊和蘿蔔糕,那時候做蘿蔔糕還是要花費一點時間的,首先要把大米提前浸泡一個晚上,再摘幾棵自己種的白蘿蔔洗淨擦成絲,第二天把大米用石磨磨成米漿,再與炒熟的蘿蔔絲攪拌均勻上鍋蒸熟即可,蒸熟後再煎著吃別提多美味了,今天把蘿蔔糕的做法分享給大家。

原料

白蘿蔔1千克,粘米粉500克,香菇1把,香腸2個,蝦米1把,蔥3棵。

調料

生抽、鹽、胡椒粉、食用油各適量。

做法

第一步:把白蘿蔔削去皮擦成絲,倒入一小勺鹽用手抓拌均勻再醃制10分鐘,放鹽是為了殺出蘿蔔絲的水分。

第二步:把兩根香腸先切條再切小丁,切好放盤子裡備用,不喜歡香腸可以用臘腸代替。

第三步:香菇放入清水裡提前浸泡20分鐘,浸泡好清洗乾淨擠幹水分,然後把它切成香菇丁,切好放碗裡備用。

第四步:把三棵蔥切成蔥花,蘿蔔絲醃制好用手擠幹它的水分放案板上備用。

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