雞蛋是我們日常生活中最常見的一種美食了，相信家家戶戶都離不開雞蛋吧。雞蛋裡面含有豐富的蛋白質以及微量的氨基酸，一天吃一個雞蛋，則可以補充我們身體當中一天所需要的營養了。那麼雞蛋，怎樣做才好吃呢？很多朋友在家裡做雞蛋的時候，通常做成水煮蛋或者是水煎蛋。
今天我就給大家分享一個關於雞蛋不一樣的吃法，將雞蛋整個倒入油鍋裡，瞬間就變美食。許多人沒有吃過，看著就解饞哦。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。
準備食材：雞蛋四個，精鹽少許，白糖，番茄醬，白醋，青尖椒，紅尖椒，食用油。
操作步驟：
1.首先準備新鮮的雞蛋四個將其放入一個大碗中，然後在裡面加入適量的清水沒過雞蛋。在裡面加入少許的精鹽用來攪拌均勻。雞蛋的表面有很多的灰塵以及雜質，用精鹽清洗過後就會變得特別乾淨了。這樣雞蛋裡面的大腸桿菌就不容易吃到嘴裡面了。
2.然後將準備好的雞蛋四個倒入碗中，這時候我們不用筷子攪散。
可以借助家裡的水果刀在雞蛋的蛋黃裡面給它輕輕地劃上一刀。直接放置一旁開始備用就可以了。
3.炒鍋燒熱在裡面加入適量的寬油，油溫燒至五成熱的時候我們用筷子給它放進裡面試一下。當表面微微起小泡的時候，這時候油溫就可以了。然後將準備好的雞蛋整個的倒入油鍋裡面。一開始不要翻動雞蛋。
4.等待雞蛋逐漸定型的時候。這時候就可以開始翻動雞蛋了。等待雞蛋兩面都炸至表面金黃的時候可以將其撈出控油放置一旁備用了。
5.准備料頭：紅尖椒一根將其去籽然後切成細絲、黃瓜半根同樣將其切成細絲，然後再切成小丁放入一旁備用。青尖椒一根將其去籽然後切絲放置一旁備用。
6.准備料汁：番茄醬一勺倒入碗中，然後在裡面加入少許的白糖，再加入半勺的白醋，加入適量的清水給它攪拌均勻放置一旁備用。
7.炒鍋燒熱在裡面加入適量的食用油，油燒熱之後將準備好的料汁放在裡面炒香。收至湯汁逐漸粘稠的時候，將準備好的料頭放在裡面炒香，然後直接澆在雞蛋液上面就可以了。
一道美味可口、看著就解饞的桂林蓑衣蛋就做好了。是不是看上去特別的美味呢？
