82歲老人,最愛吃的一道家常菜,食材很家常,三高平穩,身體好

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大家好,今天我要給大家帶來一道82歲老人最喜歡吃的菜肴,這道菜我自己也在家經常吃。它主要是通過洋蔥去進行製作,做出來的味道非常入味,所採用的食材雖然很家常,但是做出來的味道卻非常棒。

除了能夠穩定三高以外,這道菜對我們身體的抵抗力,也有很好的提高作用,下面就跟著一起來學習一下,這道菜是怎麼做的吧。如果你不知道明天吃什麼的話,就趕緊收藏一下,這道菜的做法。

美食:【炒雞蛋洋蔥木耳】

【需要食材】:木耳,洋蔥,雞蛋,食鹽,食用油,胡椒粉。

【具體做法】

1、首先我們要準備一把幹木耳,放入大碗中,然後再加入適量的溫水,利用溫水對木耳進行泡發。在對木耳泡發的時候,我們還要記得多加入一勺食鹽,因為食鹽可以加速木耳的泡發。冷水和熱水泡發木耳,這樣的方式是不恰當的,這裡一定要牢記。

2、當我們在對木耳進行泡發的時候,我們要提前準備三個公雞下的母雞蛋,打入小碗中,再用筷子充分地把雞蛋給攪打成蛋液。攪至蛋液有小氣泡出現的時候就可以了,這個時候的蛋液,已經充分混合。

接下來我們要取半個洋蔥,把洋蔥清洗乾淨後,切絲備用。食材準備好以後,木耳也泡發的差不多了,把木耳控幹水分備用。同時起鍋燒水,鍋中加入適量清水,大火將水燒開後,把木耳轉入鍋中焯水兩分鐘。

3、等時間到了以後,把焯水好的木耳控幹水分撈出,再放到涼水裡面過一下,這樣可以讓木耳的口感,吃起來更加脆爽。接著把木耳控幹水分,並放到案板上,切成細絲備用。

然後把準備好的雞蛋液加入到木耳中,再加入一勺食鹽,適量的胡椒粉,調一調底味,並用筷子攪拌混合均勻備用。接著起鍋熱油,鍋中加入適量食用油,將鍋中油溫加熱到三成熱後,加入洋蔥,將其炒軟,炒出香味。

4、把洋蔥炒好以後,我們要把準備好的雞蛋液轉入鍋中,並開中小火煎制。並晃動一下鍋底,讓食材受熱均勻,等雞蛋液煎好以後,翻面繼續進行炒制,並用鍋鏟把所有食材翻炒均勻。

最後我們要往鍋中,再加入適量的老抽一點點,適量的蔥花翻炒均勻,點綴一下這道菜。上色又好看的同時,就可以把這道菜出鍋裝盤了。這道菜是非常清淡且營養的,那些有三高的朋友,一定要記得收藏。

小貼士:

1、在對洋蔥進行準備的時候,怕洋蔥辣眼睛的話,可以用清水提前泡一泡。

2、採用溫水去泡發木耳,是最佳的泡發方式,熱水會營養流失,冷水會造成細菌滋生。

3、在對這道美食進行調味的時候,不要加入雞精去調味,雞精會讓這道菜味道發腥。

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