炸丸子有人放澱粉,有人放麵粉,其實都不對,教你這樣做,超級香

我們都喜歡吃炸丸子,炸丸子作為逢年過節必上的一道菜,每次都能看到它的身影。而且提前炸好丸子之後,我們就可以將丸子放起來,隨後放上一兩天吃都是沒有問題的。但有的朋友會說,自己做出來的炸丸子確實沒有外面做的好吃,炸出來不是特別硬就是特別糊,咬一口都覺得硌牙。 其實還是在做法上出了問題,炸丸子的時候有的人放麵粉,有的人放澱粉,其實這樣的做法都不對的,這樣炸出來的效果還是特別硬。其實在炸丸子的時候,我們應該多加2樣,炸出來的丸子才會更好吃一些,那麼我們來說一下炸丸子的具體做法。

炸丸子時多加2樣,外酥裡軟

【所需的食材】

主材:青蘿蔔一根。

輔材:饅頭一個、雞蛋兩個、食鹽少許、十三香適量、蠔油少許、食用油適量、麵粉 少許。

【開始炸外酥裡嫩的丸子】

1、首先我們將青蘿蔔清洗乾淨,隨後我們將青蘿蔔切成碎丁備用,可以切稍微碎一點。

2、這時候我們將饅頭切成饅頭碎,饅頭本身就是發酵而成的,所以用來和蘿蔔丁混合在一起會非常軟乎,因此加上饅頭切成的碎丁會比加上澱粉或者麵粉做出來的效果要好很多,因此這是我們要多加進去的第一個食材。

3、接下來我們將青蘿蔔碎丁放到一個稍微大一點的盆中,這樣方便我們攪拌丸子。隨後我們加上少許的食鹽、十三香以及蠔油,隨後我們加上少許的食用油,加上食用油之後做出來的蘿蔔丸子不僅好吃而且還能讓外皮很酥脆,這是我們要多加進去的第二個食材。

4、接下來我們把兩個雞蛋放進去,隨後將饅頭碎丁也放進去。

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