生活中我們經常會用到陳醋來做美食，比如我們常吃的老醋花生米或者喜歡做酸甜可口的朋友，做涼菜等美味的時候都會放上陳醋，另外想要做出好吃的洋蔥炒雞蛋，當然也少不了需要放一點陳醋了。陳醋不僅起到調味的作用，而且由於是穀物發酵而形成的調味料，所以陳醋裡面的營養也是不少的。而平時我們去腥增香的時候都會用到生薑，生薑不僅調味而且還是溫熱的食材，吃著對我們也是有益處的。 而我們把陳醋倒入生薑中，和生薑搭配起來吃的話會非常好，咸淡適中並且還能減少生薑的濃厚味道，吃起來對我們也有好處，用醃制的方法能吃上幾天，每天吃兩片其實很不錯。做完這道陳醋生薑之後，家人都說這個做法真是太聰明了，用途花錢都買不到，那麼我們來說一下陳醋生薑的具體做法。
【所需的食材】
主材：生薑兩個、陳醋適量。
輔材：食鹽少許、生抽適量、八角適量、冰糖少許、花椒適量。
【開始做美味的陳醋生薑】
1、我們先將生薑清洗一下，然後去掉生薑的外皮，將生薑切成薄片備用。
2、接下來我們將一勺的食鹽放進去，將食鹽和生薑攪拌均勻之後，我們需要醃制一小段時間。
3、將生薑裡面的水分倒出來，需要完全倒乾淨。這樣生薑不僅容易入味而且還不會太鹹。
4、現在我們將鍋燒熱，隨後我們加上幾塊冰糖、少許的花椒以及八角。
5、接下來我們加上生抽，生抽能起到增香的效果而且裡面本身就有食鹽，這樣能讓生薑存放的時間更長一些，所以我們需要加上適量的生抽起到提味並且讓陳醋生薑保存的時間更久一些。
6、接下來我們倒入陳醋，陳醋要多放一點，做出微微酸甜的口感，而放上這樣的調味料之後，能讓生薑本身的口感更好。
7、調味料加進去之後，我們將調味料攪拌均勻，隨後我們將調味料煮上一段時間，讓花椒、八角以及冰糖的味道激發出來。
8、我們將做好的陳醋生抽的調味料倒入生薑中，然後反復攪拌一下。
9、這樣就做好了美味的陳醋生薑，放進去陳醋的料汁之後我們需要醃制大概20分鐘的時間，這樣做出來的陳醋生薑的味道會更入味。而每天吃上幾片不僅營養還能當做小菜來吃，所以做這道陳醋生薑真是非常的簡單實用，並且用途花錢也買不到。
