蒸米飯10人9錯,教你酒店不外傳的秘訣,蒸的米飯鬆軟好吃不夾生

今天跟大家分享一下蒸米飯的正確方法,在蒸米飯的時候我們只需謹記這六點,煮出來的米飯就會特別地清甜可口,而且粒粒分明,又香又軟,好吃上頭。

大家也知道,米飯是我們在日常生活中比較常見的主食,不管是北方人還是南方人,都是比較喜歡吃米飯的,因為米飯吃著特別清甜,深受大眾的喜歡,同時米飯作為主食,它裡邊富含大量的優質蛋白和脂肪以及多種維生素和礦物質,對我們的身體有好處,可以幫助我們提高免疫力,促進生長發育。

很多人去飯店裡面吃米飯的時候,就會發現他們做出來的米飯就是那種粒粒分明的,而且又香又軟,每一顆米粒都非常飽滿,比較好吃。但是自己在家裡邊兒蒸米飯的時候就蒸不出來這種效果,主要是因為大家不太會蒸米飯,那麼今天小編就來教大家如何使得米飯蒸出來之後粒粒分明、每一粒飽滿,而且還特別的香軟好吃,只需謹記這六個方法和技巧,這樣我們就可以輕鬆將米飯蒸好了。

第一點,我們一定要學會選擇比較優質的大米。如果我們想要米飯做出來之後好吃的話,首先選擇大米的品種就是比較重要的,特別是那種顏色透明,光澤度比較高,而且米粒豐滿的大米,就是一個比較不錯的大米了。

第二點,一定要學會淘米的正確方法。很多人就會覺得只要將大米清洗的清澈,這樣的大米蒸出的米飯才會比較好吃,其實這個做法是錯誤的,因為現在我們的大米都是比較乾淨的,主要是大米上面的米粉吸附在上面,一般來說我們只清需要清洗兩遍就可以了,而且在淘米的過程中,不要去用手搓大米,這樣會導致大米的營養流失,煮出來之後就不夠香甜。

第三點,我們再將大米清洗好之後,還需要將大米浸泡一會兒。很多人將大米淘洗完之後就直接放進電飯煲裡面開始蒸米飯了,其實我們的正確方法,還需要將大放在電飯煲裡邊先浸泡大約20分鐘,這樣的話會讓大米吸足水分,變得比較飽滿。我們蒸出來的米飯才會更加香軟可口,而且粒粒分明,比較飽滿。

第四點,我們一定要注意大米和水的比例。一般來說,大米和水的比例最好是1:1.2就可以了,但是很多人不知道這個量是多少,這個時候,我們只需要用自己食指的第二個關節處就可以了,這樣的話米和水的比例是剛剛好的,做出來的米飯也是比例比較均勻的。

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