因為家裡冷凍魚的時間,算是比較久的,所以魚的表面就會出現一些結冰的情況。有些朋友貪圖方便,直接就使用開水進行解凍了,但是這樣子肯定是不對的。開水沖過的魚,不僅直接會破壞魚肉的新鮮,而且還會影響到魚肉的味道和口感。
小技巧1:使用食鹽進行解凍在北方的小夥伴,應該會在冬天的時候,看到這樣一個場面,就是冬天的時候,總是會有很多人拿著食鹽。
將鹽撒在馬路上,其實這個是因為,北方的冬天太冷了,所以室外經常會出現結冰的情況。但是因為在冰面行走很容易摔倒,所以就會有專門的人,將食鹽撒在馬路上。盡可能地加速馬路冰面的融化,所以如果想要快速的融化魚肉,食鹽就是非常好的選擇。而且食鹽還可以起到一個殺菌消毒的效果,畢竟魚肉已經放置在冰箱很久了。難免會出現滋生細菌的情況,所以使用食鹽來解凍是一舉兩得的方法。
小技巧2:自然解凍如果時間不著急的話,其實最好的解凍方法,就是將冰箱冷凍層中取出來的魚,放進冰箱的冷藏層中。一般來說,一個晚上就足夠將魚肉解凍徹底了,而且這樣子解凍出來的魚肉,味道是最接近原本的。