今天才知道,白洋蔥和紫洋蔥的區別,挑選也有竅門,不要再亂買了

好看的皮囊千篇一律,有趣的靈魂萬里挑一,就算是吃貨,我們也要做最有趣的吃貨,就算吃胖了,我們也最可愛最有趣,沒有什麼是一頓飯解決不了的問題,如果有,那就是兩頓。大家好,我是貝姐美食。每天分享不一樣的美食。

導讀:

洋蔥是一種很廉價的蔬菜,一年四季,都可以買到5元3斤的洋蔥。而洋蔥不僅香味濃郁,而且它在國外被譽為「菜中皇后」,這是因為洋蔥中含有豐富的大蒜素、維生素C、葉酸、鋅、硒、膳食纖維等等營養物質,其中含有的大蒜素具有很強的殺菌能力,能有效抵禦流感病毒、預防感冒,而硒是一種抗氧化劑,它能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,所以中老年人一定要多吃洋蔥。

而我們在買洋蔥時,總會發現菜場有3種顏色的洋蔥賣(白、黃、紫),而90%以上的城市,都只會有白洋蔥和紫洋蔥這兩種顏色洋蔥賣。而胡師傅家人都特別愛吃洋蔥,所以我差不多隔三差五要去菜場買上2斤的洋蔥。而我在不同的菜販子那裡買洋蔥,他們有時候推薦我買紫洋蔥,有時候推薦我買白洋蔥,從來都沒有連續3次推薦我買同一種洋蔥。

一次偶然的機會,我去批發市場買洋蔥時,一位專門種植洋蔥而且做批發生意的老菜農給我說:「

買洋蔥時,不要買菜販子推薦的,不同的菜用不同的洋蔥,才能使菜肴做的更好吃,今天我把買洋蔥的技巧都教給您,以後您別再亂了,

如果您覺得我說的不錯,以後常來買我的洋蔥即可」。

可別說,自從聽完老菜農說漏嘴的話,我買洋蔥再也沒有買錯過,接下來胡師傅就把這2種洋蔥區別和挑選技巧分享給大家,希望您以後也不會再買錯了。

第一種:白洋蔥

白洋蔥的果肉為白色,形狀呈現為球狀。白洋蔥水分足、果肉厚,而且辛辣味比較輕,生吃還比較甜潤,所以白色洋蔥更適合做涼拌菜,比如在新疆,有一道著名的涼菜叫做《涼拌皮辣紅》,就是選用的白洋蔥。而白洋蔥果肉厚,水分足,所以白洋蔥保存的時間更長,買的時候,可以稍微多買一點,一般放2個月都不會壞。

第二種:紫洋蔥

紫洋蔥的果肉為紫色,形狀呈現為扁球形。紫洋蔥辛辣味特別重,而且果肉比較薄,所以紫皮洋蔥最適合當做去腥增香的調料使用。而營養專家,建議大家多吃紫皮洋蔥,這是因為紫皮洋蔥相對于其他白洋蔥,它的味道更辛辣,這就意味紫皮洋蔥中含有更多的蒜素、槲皮素,多吃一點,也就能使身體更加的健康。紫洋蔥皮薄,不易保存,建議大家每次買時,最多買1個月的使用量即可。

【挑選洋蔥的技巧】

第一點:捏洋蔥

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