很多朋友都習慣每天吃一個雞蛋，雞蛋裡面營養成分比較豐富，特別是水煮雞蛋，能夠很大程度地保留住雞蛋裡面的營養，那麼在煮雞蛋的時候，有些朋友煮的雞蛋不但容易裂殼，而且也很容易出現粘殼的情況。
其實水煮雞蛋也是需要小技巧的，今天小編就教大家一個水煮雞蛋的小方法，我們只要在雞蛋上面插上一根針，原來用處真的太厲害了，我也是今天才知道，下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。
煮雞蛋之前，我們要把雞蛋表面清洗一下，首先我們要準備一碗鹽水，攪拌均勻，利用鹽水來把雞蛋清洗乾淨，鹽水有一定的消毒殺菌作用，這樣就能夠把雞蛋表面清洗的更加乾淨。
我們都知道雞蛋表面多多少少都會附著上一些髒東西，比如一些雞糞，雞毛等等，如果只是簡單地清洗，也不容易擦得乾淨，現在我們就利用百潔布粗糙的一面來把雞蛋表面給清洗乾淨。
這裡大家要注意一點，如果平時雞蛋剛買回家的時候，最好不要把雞蛋全部清洗乾淨，用到幾個雞蛋就清洗幾個雞蛋，因為雞蛋殼表面有一層天然的保護膜，能夠阻擋一些細菌和微生物進入到雞蛋裡面，如果我們把這層保護膜洗掉了，那麼就會影響到雞蛋的保鮮期，所以說每次用到雞蛋時，再清洗是比較合適的。
雞蛋洗好了之後，現在我們拿一枚針過來，把針插在雞蛋小頭的位置，不要插得太深，只需紮出一個針尖大小的小孔就可以了，紮得太深容易導致雞蛋液會流出來。我們在煮雞蛋的時候，雞蛋裡面會受熱膨脹，這樣有時候就容易出現裂殼的現象，現在我們在雞蛋殼上紮出了一個小孔，就有利用釋放出裡面的氣體，這樣我們在煮雞蛋的時候就不會出現破殼的情況了。
現在我們開始燒水煮雞蛋，等到鍋底冒起小水泡的時候，我們就可以把雞蛋放到鍋裡面了，放的時候要輕輕地放到鍋底，不要用力過大，直接把雞蛋扔到水裡，以免雞蛋出現破殼的情況。
最後我們蓋上鍋蓋，開中火煮個七分鐘左右，一般情況下，煮雞蛋最少需要煮五分鐘，煮六分鐘是溏心蛋，煮七分鐘就是稍微熟一些，這個就要看自己個人的口味來煮了。七分鐘過後，我們撈出雞蛋，就可以明顯地看到雞蛋殼都是完好無損的，沒有出現破殼裂殼，而且水裡面也沒有雞蛋液流出來的情況。
接著我們把雞蛋放在涼白開裡面浸泡一會，泡個兩分鐘左右，這樣就更加有利於給雞蛋剝殼。現在我們把雞蛋敲幾下，就能夠很輕鬆地剝出完整的雞蛋了，用這個方法來煮雞蛋，煮出的雞蛋，香味撲鼻，而且也很大程度地保留了雞蛋裡面的營養成分，下次水煮雞蛋時，不妨就試試這個方法吧，非常的實用。
以上這個水煮雞蛋的方法，現在都清楚了吧，希望本期的內容能夠幫到大家
