水煮荷包蛋不僅營養豐富，它的口感也是比較鮮嫩的。早餐來不及做飯的時候，就會在鍋中燒開水然後打上幾個荷包蛋再加上1小把麵條，簡單的一頓營養早餐就豐富的解決了。但是大家知道嗎？做水煮荷包蛋的時候，一定不要直接下鍋煮。很多廚房小白一開始做荷包蛋的時候，根本就不成形，雞蛋一下鍋就成了蛋花湯了。
作為廚房小白的你，是不是也遇到過這種情形呢？今天大廚就教給大家水煮荷包蛋的正確做法，一鍋一個都不散，而且個個都挺完整的哦。話不多說，接下來就和大家直接上乾貨啦。
第一：要想我們在家做的荷包蛋不散花，一定要選擇新鮮的雞蛋。我們在購買雞蛋的時候，可以拿起一個雞蛋用力地搖晃一下。如果雞蛋裡面沒有任何的動靜，說明這樣的雞蛋就很新鮮了。如果在搖晃的過程中，感覺裡面的雞蛋有個球在滾動一樣，那麼蛋清就可能已經變質了，說明這樣的雞蛋是不新鮮的啦！就不建議大家購買啦。
選用最新鮮的雞蛋，這樣做出來的荷包蛋就不會散開了。雞蛋選好之後，接下來看一下水煮荷包蛋，是怎樣製作的吧？
炒鍋中加入適量的清水，然後開小火將其煮開。雞蛋不要直接打入鍋中，然後準備三個乾淨的空碗，在裡面加入一勺的清水。將雞蛋打入清水中。一定要將雞蛋打得輕一點。雞蛋與水是不融合的，這也是煮荷包蛋，不散的一個小技巧哦。
當炒鍋中已經微微冒起小泡時，這時候往水中加入一勺的食用鹽。加入精鹽給荷包蛋提味，就可以加速雞蛋快速凝固哦。用勺子將其攪動一下，當鍋中的小氣泡開始慢慢變大時。將碗中的雞蛋沿著鍋邊輕輕地滑入，將雞蛋慢慢地給倒出來。讓雞蛋慢慢地固定。這個過程是要開小火哦。
鍋中水的波動不要太大，如果水的波動太大很容易就會將雞蛋給攪散了。所以這時候我們一定要記得用小火哦。小火將雞蛋慢慢地煮至定型，然後蓋上蓋子給它悶煮三分鐘。
雞蛋沒有完全定型的時候，一定不要開大火哦！等待雞蛋慢慢煮至定型之後，這時候就可以用開大火煮6分鐘煮至雞蛋熟透了。
如果喜歡吃溏心雞蛋的朋友，大火煮至4分鐘就可以了。用這個方法煮的荷包蛋，一鍋煮十個雞蛋都不會散花哦。喜歡吃水煮荷包蛋的朋友趕緊去試一試吧。
好啦，以上就是關於水煮荷包蛋的正確分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。
