秋天乾燥，時不時口乾舌燥、鼻子幹癢、頭皮出油，稍微吃點辛辣的，腸胃就會難受。都說秋天是養生的季節，此時更應該多喝湯羹，今天分享8道適合秋天喝的家常湯，葷素搭配，健康低脂，做法也很簡單！
食材：椰子1個，三黃雞半隻，紅棗2顆，枸杞適量。
【具體做法】
1、雞剁塊，跟清水一起入鍋，煮開後關火，撈出清洗乾淨備用。
2、買來的椰子先用刀將尖尖的那一頭外層的軟皮切掉，然後用刀背轉著圈敲打，很快椰子殼就會出現裂縫，沿著裂縫就能輕鬆撬開啦！1分鐘開椰子技能學會了嗎
3、將椰子的椰汁倒出來，將果肉挖出來切成絲備用。忍不住吃了一口。
4、椰子汁跟雞肉一起倒入鍋中，一個椰子的汁兒太少了，所以我又加了一碗清水。
5、將果肉和紅棗放進去大火煮。椰子是涼性的，加兩顆紅棗中和一下。
6、大火煮開，轉小火煮20分鐘，關火前加入枸杞。煮好的椰子雞不要急於吃，靜置一會兒湯汁味道更濃郁鮮香。
食材：牛脊骨兩節，蓮藕1個，蒜苗1根，花椒、八角、白寇、香葉、蔥、姜，白醋2滴，鹽適量。
【具體做法】
1、牛脊骨跟清水一起入鍋焯水，撈出清洗乾淨浮沫備用。蓮藕去皮切滾刀塊。
2、清理乾淨的牛脊骨跟清水一起倒入砂鍋，放入花椒、八角、白寇、香葉、蔥、薑。
3、大火煮開，往鍋中滴入幾個白醋，滴入白醋能夠讓骨頭裡的鈣質被人體更好的吸收。
4、蓋上鍋蓋，小火繼續煲30分鐘，倒入蓮藕，加入適量鹽，煲至蓮藕軟爛關火。
食材：排骨200克，猴頭菇1朵，胡蘿蔔1根，香菜1根，鹽適量，生薑適量。
【具體做法】
1、買來的猴頭菇用剛燒好的開水浸泡15分鐘，然後擠出裡面的黃水，反復沖洗幾遍。
2、排骨提前用清水浸泡2個小時以上，泡去血水。泡好的猴頭菇撕成小朵，胡蘿蔔滾刀切。薑片切好備用。
3、砂鍋中倒入清水，放入排骨和薑片。大火煮開，繼續煮5分鐘。
4、倒入猴頭菇和胡蘿蔔，家裡有玉米的放些玉米，口感會更清甜。
5、蓋上鍋蓋，大火煮開，轉最小火慢燉30分鐘，燉至排骨軟爛，加入適量鹽調味。
食材：絲瓜1條，大蝦400克，金針菇1把，番茄1個，雞蛋1個，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，玉米澱粉適量。
【具體做法】
1、絲瓜去皮滾刀切塊，番茄去皮切塊，金針菇沖洗乾淨切去根部，中間切一刀，大蝦剝去蝦殼去掉蝦腸。
2、蝦肉剁成蝦泥，不要剁得太碎，感覺吃到顆粒狀口感更好，加入一茶匙料酒，一茶匙玉米澱粉，一點點胡椒粉，一點點鹽攪拌均勻，
3、用手抓起蝦泥摔打，摔打至蝦泥起黏性，至少摔打20次。
4、鍋中燒水，倒入絲瓜和番茄。如果覺得過於清淡也可以先用油將絲瓜和番茄炒一下再加水。
5、大火煮開至絲瓜斷生時，用虎口擠出蝦滑，下入鍋中。
6、倒入金針菇，也可以放白玉菇、蟹味菇、香菇等，根據個人喜好。
7、最後將雞蛋打散，將蛋液倒在鍋中湯汁沸騰的部位，然後用勺子筷子轉圈攪散。
8、關火前根據口味添加適量鹽和胡椒粉調味。
食材：雞腿1個，雞蛋1個，火腿3片，白玉菇、蟹味菇、蔥、薑、鹽。
【具體做法】
1、雞蛋打散煎成雞蛋皮。
2、鍋中放入剁好的雞腿，加入清水，香蔥打成蔥結，扔進去幾片薑片，大火煮開轉中火燜20分鐘，雞肉軟爛即可。
3、加入清洗乾淨的白玉菇和蟹味菇，大火再次煮開。
4、火腿切片，雞蛋皮切絲，倒入鍋中，加入適量鹽調味。
5、最後撒上一些切碎的蔥花就可以開吃了！
食材：菠菜1把，豬肝一塊，蔥、薑適量，生抽1勺、澱粉1勺，胡椒粉1茶匙，香油1勺，鹽適量。枸杞適量。
【具體做法】
1、買回來的豬肝切薄片，用清水浸泡出血水，放入一些薑絲去腥，中途可以換幾次水。
2、浸泡出血水的豬肝，加入一勺生抽、一勺澱粉、一茶匙花椒粉抓勻醃制10分鐘。
3、鍋中燒水，菠菜和豬肝分別焯水30秒撈出。
4、鍋中倒油，油熱放入切好的蔥花、薑絲炒出香味。
5、加入兩碗開水，倒入豬肝、菠菜和枸杞煮開，加入適量鹽和雞精調味，滴入一勺香油出鍋。
食材：牛肉300克，玉米、胡蘿蔔、山藥、口蘑、蔥、薑、蒜苗、鹽。
【具體做法】
1、牛肉逆著紋理切成牛肉片，玉米切小塊、胡蘿蔔切滾刀塊、山藥去皮切滾刀塊、口蘑切片，生薑切片。
2、牛肉片跟清水一起入鍋，煮開之後繼續煮5分鐘，撈出牛肉片用溫水沖洗乾淨血沫。
3、所有蔬菜和焯水後的牛肉片倒入高壓鍋中，放入蔥和薑片。
4、加入沒過食材的溫水，我沒有放任何大料，但是煲出來的湯一點兒不腥。
5、內膽放入高壓鍋，按下煲湯功能鍵，最後放入適量鹽調味。
食材：鯽魚4條，嫩豆腐1塊，蔥薑，鹽，料酒，食用油，香菜。
【具體做法】
1、小鯽魚清洗乾淨，用廚房紙擦乾水分。豆腐切塊備用。蔥薑切好。
2、鍋中倒油，放入蔥薑以及鯽魚，小火煎至兩面微黃，倒入一勺料酒去腥。
3、倒入沒過魚身的熱水！大火煮開，魚湯立刻奶白了，繼續大火煮5分鐘。
4、倒入豆腐，蓋上鍋蓋，中火繼續燉15分鐘。最後5分鐘加入食鹽調味。
5、出鍋撒上蒜苗或者香菜就可以了。
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