菠 蘿，是一種富含及營養成分的南方水果，含有大量的維生素C，維生素A，經常食用有助於增強身體抵抗力，對減輕體重改善消化也是非常有幫助的。眼下正是菠 蘿大量上市的時節，寶寶們千萬不要錯過這鮮美可人的果子哦！
每次回憶起吃菠 蘿，總是感覺嘴巴還在隱隱作痛。作為當下最受歡迎的熱帶水果，菠 蘿在小夥伴心中的分量是居高不下的，清甜多汁的口感，酸酸甜甜的味道，每次都要吃好多塊！但每吃完，總感覺嘴巴裡澀澀的，還會有「紮嘴」的感覺。其實這是因為菠 蘿中的蛋白酶在作怪。這種物質會誘發黏膜出血，產生強烈的刺痛感。也就是說，你在吃菠 蘿，菠 蘿也在吃你！
菠 蘿和鳳梨很像，它倆是一個品種嗎？答案是肯定的，鳳梨就是菠 蘿。就像蘋果一樣，有煙臺蘋果，阿克蘇蘋果，還有陝西蘋果，河北蘋果，其實都是蘋果只是地域不同，叫法不同罷了！不過，鳳梨卻是屬於菠 蘿中的「高富帥」，是經過特殊培育的一個品種！它不僅口感好，而且價格更高。上周，因為工作需要我買了2個，差不多花了將近80塊錢，真的有點小貴！
咱們大部分人都有這樣一個常識，就是將切好的菠 蘿放在淡鹽水裡泡一泡，就不會「紮嘴」了。其實這只是心理作用罷了，經過多次試驗證明，無論你加多少鹽，吃多了還是會紮嘴的。
大家都知道，菠 蘿「紮嘴」是因為蛋白酶在起作用。鹽的確可以使蛋白酶失去活性，但是這裡的鹽指的是化學概念中的【 金屬離子化合物】，就像汞離子，鉛離子等重金屬鹽，也許會讓菠 蘿不會再「紮嘴」。但是，我們的食用鹽，卻恰恰沒有這種物質，所以用鹽水泡菠 蘿只是一種錯誤的習慣而已！
吃菠 蘿的時候，有人喜歡直接吃，有人喜歡用鹽水泡，其實這都不對！為此小簡特意請教了一位元老果農，根據他的經驗教你 菠 蘿正確的吃法，學會這樣做，味道更香甜，家人吃更健康！
想要菠 蘿不「紮嘴」，最有效的方式就是 高溫加熱！是的您沒看錯，就是高溫加熱！可以放在清水中煮一會兒，也可以放在微波爐中加熱！特別是用微波爐加熱後，不但滿屋飄香吃著還有一點淡淡的奶香味。其實這就像菠 蘿咕咾肉，菠 蘿炒飯一樣的，為什麼從來不紮嘴……
文章最後， 再跟大家分享菠 蘿的正確挑選方法，讓您花最少的錢選到最優質的菠 蘿。一起看看吧……
1：按壓，購買時用手輕輕按壓菠 蘿的鱗甲，軟硬適中的適合買回家買上吃，太硬的代表還沒熟，一按就出水的則是熟大了。
2：外觀，想要回家接著吃就買鱗甲是橙黃色的，如果想放幾天再吃，就買菠 蘿兩端微微帶綠色的。
3：味道，成熟的菠 蘿聞起來會有一股淡淡的清香，切開後更是香味四溢。如果還沒切開就聞到香味撲鼻，那八成是熟大了。
4：個頭，菠 蘿並不是越大越好，一般來說，一個3斤左右的就是最好的。太大或太小都會多多少少影響口感。
