對於熬豬油，在熬制的時候，大多數人都會往裡面加入適量食鹽，因為食鹽加入能夠有效提高豬油的保存時間，還能讓熬出來的豬油顏色發白，但是只往裡面加入食鹽是往往不夠的。
1、所以當我們在對豬油進行熬制的時候，不要只往裡面加入食鹽，還要多往裡面加入兩樣食材，這兩樣食材往豬油中一加入，不僅能讓豬油熬出來又香又白，還能讓豬油的味道變得更加好吃，用來炒菜的話菜香味十足。
這可是一位飯店廚師教給我的熬豬油方法，我每次在家熬豬油時，都會採用這樣的方法去對其進行製作，這不我家去年熬的豬油，直到現在都還有一些，味道依舊特別好吃，已經放了一年的豬油，依舊沒有變質。
2、首先在對豬肉進行熬制之前，我們要選擇豬板油來對豬油進行熬制，採用豬板油熬制出來的豬油，味道吃起來會更好吃。豬板油熬出來的豬油，聞起來有一股特別濃的豬油味，且香味特別醇香。
買回家以後的豬板油，需要用清水將其多清洗兩遍，將板油表面的雜質和一些淤血，將其完全清洗掉。然後把豬油改刀切成小塊狀，裝入碗中備用，在切豬油時會有一些筋膜，這些筋膜我們要將其完全剔除。
3、切好以後的豬板油，有很多人都是直接加入到鐵鍋當中，去對豬油進行熬制，其實這樣做是不恰當的，我們要先對其進行焯水處理，往鍋中加入兩大碗清水，再把板油放入到清水當中，大火焯水一分鐘將其控水撈出備用。
板油將其焯水以後，能讓熬出來的豬油看起來更白，而且豬油沒有腥味，能讓豬油的香味得到更好的提升。
然後把豬油重新加入到鐵鍋當中，再加入小半碗清水，並開大火對豬油進行熬制，等聽到吱吱的聲音時，證明鍋中的水分已經被熬幹，豬板油已經開始出油。
4、豬油在熬制的過程中，前期我們一定要記得不斷對其進行翻拌，讓其在鍋中受熱均勻，防止其出現焦糊，等豬油中的油被完全熬出以後，需要往鍋中加入一大把小蔥，再加入一小把的薑片，蔥、薑這兩樣食材的加入，能讓熬出來的豬油味道更香。
等蔥、薑炸焦黃以後，需要將其連同油渣一同控油撈出，然後準備一個瓷罐，往瓷罐底部撒上適量食鹽，再加入一小把花椒和適量黃豆，最後把熬好的豬油過濾倒入到瓷罐當中，將黃豆和花椒的香味激發出，等其冷卻後家常熬豬油就製作好了。
總結：以上就是熬豬油時的正確使用方法，你在熬豬油時，有沒有用這些方法去對豬油進行製作呢？食鹽、花椒可以讓豬油保存的更久，花椒和黃豆的香味，能讓豬油熬出來更好吃，蔥、薑能對豬油起到非常好的去腥作用，熬豬油時加入適量清水，能夠防止豬油被熬焦糊。
