文章
美食菜譜
生活常識
健康養生
熱點新聞
體育競技
奇聞趣事
科技遊戲
創業職場
    
美食菜譜
生活常識
健康養生
熱點新聞
體育競技
奇聞趣事
科技遊戲
創業職場
    
泡香菇時,很多人都做錯了,大廚教你一招,2分鐘泡的又快又乾淨
2021/02/16

我們做菜的時候,經常會用到香菇,香菇裡面的營養比較豐富,平時我們在炒菜燉湯時放上幾顆香菇,能夠提升菜肴的香味,還可以使做出來的味道更加的香濃。

平時我們在泡發香菇幹的時候,是比較浪費時間的,如果沒有提前泡好,就需要等待較長的時間,而且在泡發的過程當中如果泡發不當,就容易造成香菇裡面的營養成分流失。很多人在泡發香菇時,使用的方法都用錯了,隔壁大廚教會我一招,只需2分鐘時間就能夠把香菇泡得又軟又好,不但節省時間,而且還泡發的非常乾淨,下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。

首先我們把香菇放在容器裡面,在裡面倒入一些溫水,水的溫度大概在五十度左右就可以了,倒入溫水既不會使香菇裡面的營養成分流失掉,而且也方便軟化香菇,清理出香菇上面的一些髒東西。接著我們在裡面倒入一些麵粉,抓洗一下,麵粉能夠吸附掉香菇表面的一些灰塵雜質。香菇幹本身就是用鮮香菇晾曬而成的,在晾曬的過程當中,表面就會粘附上一些髒東西,利用溫水的和麵粉一起來清洗,就可以把香菇清洗乾淨了。

香菇清洗一遍了之後,我們換一盆清水過來,再抓洗一下,經過兩次的抓洗,就能夠把香菇給清洗乾淨了,最後再用清水沖洗一下,這樣香菇就清洗好了。

香菇洗好之後,現在我們在裡面倒入一些七十度左右的溫水,水的用量要沒過香菇。香菇裡面有一種核酸分解酶,在這個溫度下就可以更好的分解出來,這樣就會使泡發出來的香菇變得又香又鮮。很多朋友幾乎都是用冷水泡發,用冷水泡發就比較浪費時間,用溫水泡發會大大縮短泡發的時間,而且也不會使裡面的營養成分流失掉。

接著我們在裡面倒入一些白糖,倒入白糖可以使香菇快速地吸收水分,發脹變大。現在我們把容器的蓋子拿過來,蓋上蓋子搖晃兩分鐘,溫水的流動可以加快溶解裡面的白糖,而且還可以加速香菇吸收水分,用這個方法來泡發,只需2分鐘就能夠把香菇泡發好。

兩分鐘過後,我們打開蓋子來看一下,現在的香菇已經被完全地泡發好了,我們用手來按壓一下香菇,就可以明顯地看到香菇已經泡得非常飽滿了。

最後我們把泡好的香菇用清水清洗一下,接著撈出擰乾裡面的水分,這樣清洗過的香菇就可以直接被使用了,不但把香菇清洗乾淨了,而且泡發的也很嫩很飽滿,重點是非常的節省時間,下次家裡泡發香菇時,不妨就試試用這個方法吧,既簡單又實用。

以上這個清洗香菇和泡發香菇的方法,現在都清楚了吧,希望本期的內容能夠幫到大家

手機通話聲音太小?只需要打開這個開關,聲音變大好幾倍
2023/07/25
家裡牆面發霉起泡還掉皮,內行師傅教我獨門秘笈,不花錢輕鬆解決,太實用
2023/07/24
屋內蟑螂多到成群又結隊?一個洋蔥就能快速解決,大小蟑螂一窩端
2023/07/22
60歲的人要有多少存款,才能足夠養老?答案揭開,你達標了嗎
2023/07/22
去銀行存錢時,有本子和沒本子的區別,很多人不知道,看完記得叮囑家人
2023/07/20
自助餐不要碰的四種食物,不懂的人瞎吃,從事餐飲的人一樣不碰
2023/07/17
馬桶底座發霉怎麼辦?維修工教你正確做法,再用10年防霉不開裂,學到就是賺到
2023/07/15
空調外機日曬雨淋,需要遮擋嗎?多虧聽了維修師傅的話,明白了!
2023/07/15
不管剪刀多鈍多鏽,教你一招,泡一下能除鏽變鋒利,好多人不了解,太省事了
2023/07/15
煎魚放姜還是放鹽 ?都不對,70歲奶奶教我2招,魚皮金黃不破皮
2023/07/13