這才是口蘑最香的做法,自從這樣做過後,家人總是點名要吃口蘑!

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口蘑是我們日常生活中不多見的一種菌類食材,記得上次在超市里做了一次家庭炒口蘑,沒想到家裡的小孩吃過之後第一次就愛上了它。每次去超市里買食材的時候,家裡的小孩都點名要吃口蘑。

口蘑裡面含有大量的維生素D,對於家裡的老人和小孩來講多吃點口蘑還是有好處的。大家去超市里買口蘑的時候一定要注意,儘量不要買那些太白的口蘑,有可能是被硫磺薰蒸過的。買那種暗白的口蘑就可以啦。發黑的口蘑一般都是放置的時間比較長了,同樣也不建議大家購買哦。說完了挑選口蘑,那麼口蘑怎樣做才好吃呢?話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——口蘑最香的吃法——

準備食材:口蘑500克,生抽,蠔油,雞蛋,精鹽,十三香,蔥花,澱粉,食用油。

操作步驟:

1.首先將準備好的口蘑放在清水中給它清洗乾淨,清洗的時候大家一定要清洗的仔細一些。這樣吃起來才安全放心。口蘑的柄部裡面很容易就會沾染灰塵,所以大家要多清洗兩到三次哦。這樣口蘑吃起來就不容易硌牙了。

2.口蘑清洗乾淨後,然後放在案板上給它切成厚厚的薄片放入碗中備用。炒鍋燒熱在裡面加入少許的清水,然後蓋上蓋子大火燒開。

3.水燒開後,再將準備好的口蘑放在開水中燙一分鐘。一分鐘後立即撈出放在冷水中過涼。然後用手擠幹裡面的水分。放入一個大盆中備用。

4.在口蘑裡面加入少許的精鹽,然後再撒入少許的13香,放入一大勺的蠔油,放入少許的生抽用手將其抓拌均勻醃制十分鐘備用。

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