買豬肉時,這4個部位不划算,價格高肉質差不好吃,很多人還在買

豬肉大家幾乎每天都會吃,不論是炒還是燉,味道都非常好。

但大家知道嗎?其實挑選豬肉也是有許多「講究」的,有些部位的肉不僅價格高,口感、口味也不好。

為防止大家吃虧上當,給大家總結了豬肉不能買的4個部位,不知道的小夥伴趕快來看看!

1.豬裡脊

很多人家炒菜,偏愛用豬裡脊,殊不知裡脊是豬肉中性價比最低的部分。

不僅價格高,做出來味道也不好,最重要的是炒制前還要用澱粉、雞蛋進行處理,否則炒出來會特別硬。

有人可能會說,有些菜必須要用裡脊做啊,比如說糖醋裡脊。其實如果是在家裡的話,完全可以用後腿肉替代,做出來的糖醋裡脊不知比裡脊肉口味好多少。

所以下次大家再買肉時,就儘量不要買裡脊肉了,可以嘗試用後腿肉替代。

2.大棒骨

很多家庭喜歡買大棒骨燉湯,因為棒骨比排骨貴,所以很多人覺得它比排骨更有營養。

但這其實是個錯誤觀點,棒骨和排骨的營養成分是一樣的。

與排骨相比,棒骨在肉量、肉質、口味上都遜色很多,而且棒骨上有許多筋膜,所以很難入味。與其花那麼多錢買不入味的棒骨吃,倒不如花更少的錢買些排骨。

3.豬皮

豬皮價格便宜,又可以做皮凍,因此得到許多家庭主婦的青睞。殊不知豬皮的烹飪方法非常講究,做皮凍也沒有想象中那麼簡單,要會燒毛、刮油才行,否則做出的皮凍又腥又膩非常難吃。

與其花錢費力做出不好吃的皮凍,倒不如直接買來吃。下次大家再看到豬皮還是儘量不要買了,性價比實在太低。

4、帶皮五花肉。

五花肉一般分帶皮、去皮兩種,去皮五花肉相對價格較高,有些消費者為了貪便宜,往往會買帶皮五花肉,覺得豬皮也可以做來吃。

做紅燒肉、燉肉還好說,可以帶皮直接下鍋。但要是切片炒菜,大家就會發現肉皮越炒越硬,怎麼都嚼不爛。想把肉皮剔下來,還會因未受過專業訓練,很難將整張肉皮剔下,甚至傷到裡面的肉。

所以,如果大家是炒菜,還是儘量買去皮五花肉比較好,雖然價格貴一點,但是省時省心。

現在大家知道豬身上哪4個部位的肉不能買了吧?下次買肉時要儘量規避,大家還知道其他買肉小技巧嗎?

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