夏季天氣炎熱,寧可少吃肉也要喝這湯,清涼解暑,增強免疫身體好

時至立夏,萬物繁盛。立夏代表春天結束,夏天到了,炎熱的夏季各類新鮮果蔬陸續上市,多汁甘甜的西瓜、酸甜可口的櫻桃、清脆爽口的黃瓜等果蔬,都惹人喜愛,為炎熱的夏季帶來一絲慰藉。尤其是被譽為「美容瓜」的絲瓜,其豐富的營養,爽滑鮮香的口感,更是受到很多人喜歡。

絲瓜是夏日裡最值得多吃的蔬菜,價格也不貴,通常兩三元一斤,食材軟糯滑順,適合多種烹飪方法,絲瓜炒雞蛋就是一道最為熟知的家常菜,其實絲瓜做湯也是不錯的選擇,用鮮蝦做成蝦滑與之配搭煲湯,做出來的蝦滑絲瓜湯清爽鮮香,喝起來清涼解暑,絲瓜中含有「皂甙」,蝦肉的礦物質和營養物質極為豐富,兩種食材結合起來能補充營養,增加免疫,鮮上加鮮的味道上勝過魚湯,很是誘人。蝦滑絲瓜湯的做法分享給大家。

蝦滑絲瓜湯

所需食材:絲瓜1根、鮮蝦11只、枸杞一勺、澱粉1勺、料酒半勺、胡椒粉少量、鹽和雞精適量。

第一步:將準備好的鮮蝦沖洗一遍,挑出蝦線,去頭剝殼後用清水將蝦仁沖洗乾淨備用。

第二步:拉蒜器中加入處理好的蝦仁、1勺澱粉、半勺料酒、適量的鹽後,攪成蝦滑。沒有拉蒜器可用刀將大蝦剁成蝦滑後,加入料酒、澱粉和鹽,順著一個方向充分攪拌使調味料與蝦滑融合。

第三步:將絲瓜沖洗乾淨刮皮,切成滾刀塊,放入鹽水中浸泡,避免絲瓜塊變色,枸杞用清水浸泡備用。

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