柚子酸甜開胃，汁水豐富，秋季正是吃柚子買柚子的熱潮。而許多人買柚子其實都不太會挑，每次都是對準大的買，結果買回家的吃著總是很酸，酸的牙齒都難受，其實光是這麼選是不對的，柚子不只是大小能區分甜度，更重要的是外型和手感，就好比柚子其實也分圓形的和尖頭的2種，大多數人都沒在意，其實這裡面區別很大，下面麟大大就為大家來一一解答。
不管紅心柚子還是黃心柚子，要想選的香甜光挑大的是不對的，下面麟大大教給大家以下這個實用的 「柚子公式挑選法」：
1、先看外皮顏色。不管紅心柚子還是黃心柚子，先看柚子皮的顏色，不要挑顏色發綠發青的，這一類是比較生的柚子，買回家比較酸，要買色澤偏黃的才甜；
2、同顏色下看大小。同樣顏色下的柚子就選擇略大一些的為好，這樣表示柚子長得更熟，裡面的柚子肉更多，比較小的就沒什麼肉；
3、同大小下掂重量。一般外面賣的柚子在同等大小下，要用手掂量一下二者的分量，分量更重的更好，因為這代表內部柚子肉更多，表皮更薄；
4、同重量下壓柚子皮。如果是看著一樣大，掂量著也一樣重的柚子，別急著拿走，可以嘗試用手摁壓柚子皮，柚子皮比較緊實的，說明柚子皮比較薄，比較新鮮，如果很容易摁塌陷，說明柚子放的比較久了，並且皮比較厚。
一般大家掌握以上方法已經算是比較合格的老手了，但是光是如此還無法選到最甜的柚子，下面還有最後一步絕招！
細心一點的朋友應該都發現不管是紅心柚子還是黃心柚子一般都分圓形和尖頭形2種，別看這2種柚子看上去沒多大區別，其實口感差別很大，大家一定要買「尖頭的」而不要買圓形的。理由如下：
1、圓形的柚子比較酸。因為圓形的柚子之所以圓不是品種問題，而是因為它的生長時間比尖頭的更短，頭部還來不及吊墜拉長就已經被農戶提前採摘售賣，所以最終導致其內部糖分吸收不夠，轉化糖分不夠，哪怕外皮變白了，吃著味道也比較酸澀，比較澀口；
2、尖頭的柚子比較甜。因為有的農戶柚子產量大，所以柚子不一定都能及時採摘，有一部分柚子就會生長得更長時間，一般可以多長一個星期到半個月，所以這類柚子因為一直吊在樹上所以可以持續吸收養分和陽光補充營養，同時也因為自身重量越來越重所以頭部會慢慢往下拉出尖頭形狀，因此最終導致尖頭的柚子口感更具酸甜，開胃解饞。
只要大家看完牢記以上選購技巧並收藏本文，相信您以後買任何紅心黃心柚子都不會再買錯了，加油鴨！
