白菜燉豆腐怎麼做才好吃?原來訣竅在這裡,上桌連湯汁都能喝完

白菜是冬天裡最常見的一種食材了,裡面含有豐富的營養價值,所以被堪稱為「蔬菜之王」。而在這個寒冷的冬天裡,白菜可以說是這個冬天裡最便宜的食材了。因為它的口感也不錯,所以就深受大家的歡迎了。

白菜最經典的做法就是白菜燉豆腐了,但是很多人做這道菜的時候,往往第一步就做錯了。自己在家做的白菜燉豆腐,總沒有飯店裡做的好吃。那麼白菜燉豆腐到底怎樣做才好吃呢?好了,話不多說。接下來就和大家直接上乾貨了。

——白菜燉豆腐——

準備食材白菜一顆,豆腐一大塊,五花肉一小塊,大蒜三瓣,大蔥一棵,幹辣椒段少許,食用油,生抽,精鹽。

1.首先將準備好的大白菜一顆我們將其從中間橫著切開。這裡我們做白菜燉豆腐的時候,直接用白菜葉就可以了。白菜幫的口感比白菜葉要差一些,我們留著白菜幫還有其他的做法,這裡就不用吃了。

2.白菜葉我們用手將去撕成小塊。白菜葉用手撕過之後,一般都是無規則的形狀。這樣吃出來的口感會更好。有點類似手撕包菜的做法。這是白菜燉豆腐好吃的第一個關鍵點。

3.豆腐一塊,我們將其切片備用。五花肉一小塊,切成薄片備用。大蒜三瓣切片備用,幹辣椒段剪成段備用。

3.炒鍋燒熱,然後在裡面加入適量的食用油。油熱之後,將處理好的白菜葉放在裡面炒出水分。炒出水分之後,我將白菜葉直接放在撈出,將裡面的水分倒出。這是白菜燉豆腐好吃的第二個關鍵步驟。

4.炒鍋燒熱,油熱後將切好的五花肉放在裡面炒至變色。然後再放入兩個捏碎的八角。這樣就更方便五花肉入味兒了。

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