2分鐘就能學會的蘿蔔糕做法,鹹香好吃,營養高,廣東的特色小吃

好看的皮囊千篇一律,有趣的靈魂萬里挑一,就算是吃貨,我們也要做最有趣的吃貨,就算吃胖了,我們也最可愛最有趣,沒有什麼是一頓飯解決不了的問題,如果有,那就是兩頓。大家好,我是貝姐美食。每天分享不一樣的美食。

廣州是一座歷史悠久的城市,這裡吃喝玩樂應有盡有,特別是廣州的早茶非常有名,不管是廣州本地人還是生活在廣州的外地人,對廣州的早茶那是情有獨鍾,工作閒暇之餘,是飲早茶的最佳時機。廣州的早茶品種非常豐富,有水晶餃、糯米雞、鳳爪、蘿蔔糕、馬蹄糕等等,只要你想吃的基本上都有,我最喜歡的早茶點心就是蘿蔔糕了,每次必點這個,現在特殊時期,不方便去吃早茶,今天就自己在家做蘿蔔糕來吃。

【準備食材】

蘿蔔、粘米粉、臘腸、香菇、蝦皮、玉米澱粉、食鹽、白胡椒粉、生抽

1、先把蘿蔔去皮再切成細絲,另外準備2根臘腸切成小丁,幾個幹香菇泡發後切成小丁,切好後全部放在一起,還可以加些小蝦皮或者瑤柱都可以。

2、在盆裡倒入200克粘米粉,50克玉米澱粉,用300毫升涼水攪成糊狀。

3、鍋裡倒入少量的食用油,油熱放入蘿蔔絲下鍋炒,先把蘿蔔絲炒軟,然後加入食鹽,白胡椒粉,生抽一起翻炒均勻。

4、蘿蔔絲炒勻後倒入攪好的麵糊,先關火再把它們一起拌勻,拌勻後裝入蒸盤裡,用鏟子攤平,放進鍋裡用大火蒸35分鐘。

5、蘿蔔糕蒸熟後取出來放涼,等到不燙手的時候再分成小塊。

6、非常美味的蘿蔔糕就做好了,口感軟糯鹹香,做法也相當簡單,做一盤就夠全家人吃,喜歡的動手試試吧。

【技巧總結】

1、很多人不知道粘米粉是什麼?粘米粉就是大米磨成的粉,這裡粘米粉也是主要食材,如果家裡沒有粘米粉,可以把200克大米泡一個晚上,放入料理機中加300毫升清水打成米漿。

2、配菜可以根據自己喜好隨意添加。

3、這個蘿蔔糕要趁熱吃口感最好,可以搭配一杯牛奶,當早餐或者下午茶都不錯,營養滿滿。

4、時間不急的話可以把小塊的蘿蔔糕放鍋裡兩面煎黃了吃,口味會更香。

用戶評論