今天才知道,刮魚鱗只需一個保鮮袋,不飛濺不臟手,太實用了

魚肉營養豐富又美味,口感也特別的鮮嫩,所以魚肉是我們餐桌上最常見也必不可少的一道菜。可是每次做魚的時候總是遇到一個問題,就是如何處理魚,如果魚販子很忙的話,我們就要自己拿回家處理,其實拿回家處理也很簡單,只要掌握對的方法就可以啦,今天我把處理魚的技巧和方法分享給大家。

第一步,我們在刮魚鱗的時候總是習慣性用刀去刮,刀刃非常的鋒利,如果處理不好的話,特別容易傷到手,太用力就會把魚皮給破壞掉了,不用力的話,魚鱗又刮不干凈,而且我們處理下來的魚鱗都會自然脫落到案板上,這樣一來,魚鱗在案板上就特別的難處理干凈。今天就來給大家分享處理魚和去魚腥味的小技巧,一起來看看是怎麼做的吧。

我們先在案板上鋪上一個保鮮袋或者一張保鮮膜,然后把買回來的魚放在上面,

接著我們準備一根胡蘿卜,胡蘿卜最好選擇粗一點的,然后斜著刀切掉尾部,

再用切出來的胡蘿卜頭從魚尾處開始刮,處理的時候要逆著魚鱗往上推,我們用胡蘿卜輕輕地推就可以,魚鱗就會整塊整塊的掉,這樣處理起來非常的輕松快速,胡蘿卜不像刀刃那樣鋒利,即使碰到手也不會把手割破,很安全。用胡蘿卜處理魚鱗真的是太實用了,而且我們用再大的力氣,魚皮也不會破爛,一條魚很快就搞定。

把魚鱗處理好以后,直接把保鮮袋折起來扔掉就可以,案板上非常的干凈,特別的省事。

第二步,我們再處理魚鰓的時候,總是習慣性用手去摳,其實這個方法是不對的,用手是摳不干凈的,還很容易傷到手。我們準備一個吃飯的小勺子,把勺子整個插到魚鰓里面,

然后用力一挖一摳,整個魚鰓就出來了,是不是特別的簡單。

第三,我們平時在做魚的時候,總是用蔥姜蒜還有料酒去腥,其實這些配料雖然能夠去除腥味,但是這些也是特別容易上火的食材,現在就給大家分享一下如何不用蔥姜蒜還有料酒就能去除魚腥味知識,給魚去腥只要掌握這個小技巧就可以。

第一點就是魚身上的粘液,我們去掉魚鱗之后,魚身上有很多的粘液。這個粘液非常的腥,它不僅腥,而且還有異味,如果不處理干凈的話,我們做出來的魚就會特別的腥,其實處理它也非常的簡單,用刀在魚身上輕輕的刮就可以,刮的時候不要太用力,不要把魚皮給破壞掉。

然后就是魚腹中的黑膜,我們在處理的時候一定要把黑膜清洗干凈。魚腹中的黑膜不僅腥,而且還會發苦。

然后我們再看一下魚肚子里面的一條脊骨,上面能看到一條細細的線,這個地方就是魚股血,處理這里也是很方便。用一把剪刀插進去,然后慢慢的摩擦刮掉就可以,這樣就能夠把魚骨血給擠出來。

接下來我們再用剪刀把魚頭上方剪開,魚頭剪開后就能看到魚牙,魚于牙也是特別的腥,而且也非常的臟,直接用剪刀把魚牙剪下來扔掉就可以,我們只需要掌握這幾個小技巧,不管是去魚鱗還是去除魚腥味,都非常的實用,處理好的魚吃起來不腥不苦,口感特別的好,不管是怎樣烹飪都非常的美味。

我們用上這個方法刮魚鱗是不是非常的快速呢,每天學一個小妙招就幫大家解決生活上的煩惱。如果您覺得有用,別忘了轉發分享給身邊的朋友,你的分享可以幫助到更多有需求的人哦。


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