蒜蓉金針菇是一道非常出名的菜，金針菇的口感搭配蒜的香味，想想都情不自禁的口水流出來了。大家都知道金針菇的營養豐富口感非常的好，小董家裡經常做各種各樣的金針菇。烤金針菇，金針菇湯等等各種做法。
很多粉絲朋友們都說烤金針菇粉絲最好吃，但是自家沒有烤箱，做不來烤蒜蓉粉絲金針菇。今天小董就用金針菇和粉絲做一個蒜蓉金針菇，不用烤不用炒，做法超級的簡單，而且味道一點也不輸給烤的金針菇。幾分鐘就能做一道簡單又好吃的蒜蓉金針菇，喜歡的朋友可以試著在家做一下。
食材：金針菇，粉絲，午餐肉，線椒，蒜，生抽，蠔油，胡椒粉，糖
第一：首先我們將粉絲放在清水中，提前浸泡，將粉絲泡軟備用
第二：下面我們處理金針菇，將金針菇的根部去掉，然後掰成小朵，午餐肉切成絲備用，蒜拍一下剁成末，線椒切成圈備用
第三：開始做蒜蓉醬，鍋中倒入適量的油，油熱倒入蒜，線椒，翻炒一下，然後加入適量的生抽，蠔油，胡椒粉，放半勺鹽，少量的糖提鮮，這樣翻炒均勻即可
第四：將浸泡好的粉絲切一下，放入盤中，再放入一層金針菇，放一層午餐肉，最後再鋪一層金針菇，然後澆上做好的蒜蓉醬
第五：鍋中燒水，上汽之後將盤子放入鍋中，蒸十分鐘，好了，端出之後趁熱淋入蒸魚豉油，撒上香蔥，倒入熱油激發香味
這樣一道簡單的蒜蓉金針菇就做好了，不用烤箱不用油炸，清爽美味又非常的好吃，喜歡的朋友可以試著在家做一下。
1）浸泡粉絲時，建議用溫水浸泡，這樣可以減少粉絲泡軟的時間，
2）做蒜蓉醬時，先將蒜拍一下，再剁成末，這樣可以有效的激發出蒜的香味，吃起來口感更好
3）最後出鍋之後淋入蒸魚豉油，然後用熱油激發出蒜的香味，這樣蒜香十足
