天冷愛喝熱豆漿,黃豆不能直接打,做好這1步,豆漿香濃絲滑

現在外面很少有「正宗」的豆漿了,大部分都是豆漿粉沖出來的,不僅味道淡,喝多了也不健康。好在打豆漿不是件浪費時間的事,家裡有黃豆、有豆漿機,就完全可以自己操作。但是問題來了,怎麼才能做出好喝的豆漿呢?記住黃豆不能直接打,做好這1步,豆漿香濃又絲滑。

【黃豆要提前泡發】

生黃豆是比較堅硬的,雖然現在的豆漿機具備了打幹豆子的功能,但還是建議提前將豆子泡發,因為這樣才能保證豆子被充分打散並且跟水完全融合,豆漿的口感更加濃郁,豆渣也會更少一些。

浸泡的時候,水可以沒過豆子,前一晚泡好,第二天早上就發起來了。我自己喝豆漿,豆子是不去皮的,因為覺得皮也比較營養,但是介意的朋友,可以去一下皮,去皮也是比較簡單的,泡豆子的時候先用熱水燙一會兒,皮就會開了,撈起來雙手搓一搓就可以了。

【打豆漿】

黃豆一碗(豆漿機附帶的小塑膠碗,泡發的時候也是以這個為准),適量清水(也是按豆漿機的刻度),砂糖或者冰糖都可以,我一般喜歡用砂糖

將洗淨泡發的黃豆放入豆漿機(破壁機也可以),加適量的清水,就可以打了。豆漿打好之後,會自動提醒,碗中加入適量的白砂糖,倒入熱乎乎的豆漿,又甜又香濃,豆味十足,寒冷的早上喝上一碗,全身都是暖和的。

雖然這樣打的豆漿步驟稍微繁瑣一些,但味道和口感確實比干豆子要好得多。而且豆子都是提前泡發的,根本影響不了早上的時間,因此還是不錯的。

當然,如果喜歡不同口味的朋友,可以在泡豆子的時候,加幾顆生花生或者黑豆一起,這樣打出來的豆漿就是不同的味道了,感興趣的朋友,可以嘗試一下。


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