一日之計在於晨，早上無論從整個人的精神狀態，還是各項機能的活躍程度都是非常棒的。經過一晚上的休息，沒有進食，身體也已經消耗掉了昨天的營養物質。那麼早上及時補充營養，對身體是非常的重要的，這也就是為什麼早餐，我們要儘量多攝入一些營養高的食物的原因。可現在生活壓力大，工作時間緊，早上起床，很多人要麼隨便弄點早餐吃，要麼就只能去外面隨便買一點，填飽肚子，還有的忙起來根本沒法吃早餐，這都是對身體極其不負責任的。最愛這懶人早餐，又香又脆，連吃8個不夠，十幾分鐘做全家人早餐。
今天就給大家分享一個懶人早餐的做法，備上餃子皮，這個可以外面店裡買到，放冰箱冷藏3天是不會壞的。然後其它的食材其實都是可以隨意搭配，不過雞蛋應該是不能少的哦，它是非常好的高蛋白低脂肪的食物，而且極易被身體消化吸收，為人體提供充足的營養物質。
把它們搭配一起簡單一做，營養又美味的早餐就搞定了。每次這樣做，連吃8個還覺得不夠，而且一次搞定全家人早餐，不到15分鐘。如果你還不知道早餐吃什麼，不妨試試這懶人早餐，趕緊收藏起來吧。【餃子皮雞蛋煎餅】
一，食材：西葫蘆1個，胡蘿蔔半根，雞蛋3個，餃子皮適量，胡椒粉少許，五香粉少許，蠔油1勺，鹽適量，食用油適量。
二，餃子皮雞蛋煎餅的做法：
1.將所有的食材都準備好，西葫蘆清洗乾淨，然後去掉根部，再用擦刀把西葫蘆擦成細絲。把西葫蘆裝入盆裡，再放入適量的鹽，攪拌均勻，把西葫蘆絲醃制5分鐘，殺一下水分。胡蘿蔔也像西葫蘆一樣清洗乾淨擦成絲，用鹽醃制一下。
2.準備一個碗，把雞蛋打入碗裡，先用筷子攪散。起一鍋，裡面放入適量的食用油，油熱後，把雞蛋倒入鍋裡，用筷子不停地滑炒成雞蛋碎，然後盛出放涼備用。
3.把殺好水的西葫蘆絲和胡蘿蔔絲都擠幹水，一起放入盆裡，先加入1勺食用油，攪拌均勻，這樣讓餡料吃起來會更多汁，更香。接著再把放涼的雞蛋碎倒進來，現在開始來調味，少許鹽，少許胡椒粉，少許五香粉，1勺蠔油，一起攪拌均勻，餡料就調好了。
4.把餃子皮取出來，為了省時間，可以三四張餃子皮一起擀薄，擀之前先在餃子皮中間刷上一層食用油，防粘，擀好後，把它們扯開就好了。然後取一張擀好的餃子皮，在上面放上適量的餡料，然後把餃子皮兩邊對疊起來，再把另外兩端也對疊起來，這樣一個漂亮的餃子盒子就做好了。
5.準備一個平底鍋，先預熱好，然後在裡面刷一層食用油。把做好的餃子盒子放進來，再在表面刷一層食用油，防止餃子皮水分過度流失。開中小火慢煎，等到一面煎至金黃色，就翻一面繼續煎，直到把兩面都煎成金黃色，就可以出鍋了。
6.這個美味的餃子皮雞蛋煎餅就做好了，非常的簡單快手。吃上一個，外皮金黃酥脆，裡面的餡料鮮嫩又多汁美味，再搭配上一杯牛奶或者稀飯，營養又美味，連吃8個不過癮呀。
小貼士：
今天給大家分享的這個餃子皮雞蛋煎餅的做法就結束啦，是不是非常的簡單。有了餃子皮，不需要揉面醒面，簡單十幾分鐘就能做出一大鍋，搞定全家人的早餐。這樣做的早餐，有菜有雞蛋，營養又美味，孩子也特別的喜歡吃。而且裡面的西葫蘆和胡蘿蔔可以根據自己的喜歡隨意添加哦，也可以換成土豆絲，黃瓜絲，青菜葉子等，都是非常的不錯哦。
