天氣一冷，烤紅薯的銷量就得直線上升了，畢竟這是一種男女老少都愛的美食。烤的色澤金黃直流油的紅薯，散發著誘人的香氣，不買都覺得不合適。
紅薯是一種名副其實的健康食物，色香味俱全、營養豐富，不少人將其當作主食來吃。尤其是到了秋冬，紅薯開始大量上市，不少人都爭相購買。我們山東人最喜歡屯上一袋子，放到家裡慢慢吃，山東人囤貨的能力一點都不含糊。做成蒸紅薯、烤紅薯、紅薯餅、紅薯粥等等，別提味道有多好了。
在農村，人們保存紅薯相當有經驗，保存一個冬天都不成問題。
但是還有一部分人對於保存紅薯可以說一竅不通，紅薯放在家裡一段時間之後總是生芽變質，還沒等吃就壞了。今天來分享2個好方法，用來保存紅薯太實用了。吃不完的紅薯，用這2種方法保存，吃到過年也不壞，越放越香甜。
第一種保存方法：紙箱保存法
1、如果需要保存的紅薯比較多的話，我們需要準備一個大一點的紙箱子，然後再準備一些舊報紙，鋪在紙箱的最下層。如果沒有舊報紙的話，我們可以準備一些不穿的舊衣服代替舊報紙。
2、最下層鋪上報紙或衣服之後，我們平鋪一層紅薯，然後在紅薯上面再鋪一層報紙。按照這樣一層報紙一層紅薯的順序把所有的紅薯都擺放好之後，最後在最上面鋪一層報紙。
3、接下來我們把紙箱子密封好，放到一個乾燥通風的地方來保存就可以了，這樣就不容易生芽，也不容易腐爛。
第二種保存方法：冰箱保存法
1、如果需要保存的紅薯量比較少的話，大家可以試試這種做法，效果也不錯。首先我們把紅薯一個個都用保鮮膜密封起來，密封的嚴實一些，不要有縫隙。
2、接下來我們把紅薯放在一個塑膠袋裡，然後一塊放到冰箱裡冷藏起來就行了。
這兩種方法用來保存紅薯，效果都不錯，基本上放半年都是沒問題的，但是最推薦的還是第一種紙箱保存法。在農村，人們就喜歡用這樣的方法保存，不僅不會生芽變質，反而會越放越香甜，紅薯更好吃。
