買橘子,不是越大越好,老果農教你3句口訣,橘子到手汁多肉甜

眼下又來到了橘子大量上市的時節,這個時候的橘子價格便宜,汁多肉甜,吃著正是時候。作為秋冬季節最常見的水果,橘子以其甜中帶酸的口感,俘獲了不少人的心。橘子攜帶起來也非常方便,輕鬆剝個皮就可以直接吃了。

橘子裡面也有好壞之分,也有甜酸之別,一不小心買到酸不溜秋的橘子,那真是酸掉大牙不說,還影響了心情,白費了銀子。挑選橘子可是個技術活,下面就具體教大家怎麼挑選。

牢記3句口訣,橘子一挑一個准

關於挑橘子這事,懶喵特地請教過老果農,要點可以濃縮為下面3句簡單易記的口訣,一起來看看。

口訣1:買深不買淺,葉子鮮的好

橘子的顏色通常為黃色到橘紅色之間,而橘子在成長的過程中,隨著果實慢慢長熟,果皮的顏色也會逐漸由青色變成黃色,再逐漸變得越來越深。這也意味著,顏色越深的橘子,成熟程度就越高,吃起來自然也就越甜。

當然,也有一些橘子品種本身就是青色的,無論長多久都是青色,這種屬於極個別情況。對於市場上賣的大部分橘子來說,都適用於「買深不買淺」這個法則。

在挑橘子的時候,我們還要格外留意下橘子果蒂上的葉子。如果葉子還在上面的話,可以根據葉子的狀態來判斷橘子的新鮮程度,葉子看上去越新鮮,即為嫩綠色,說明橘子也越新鮮,口感自然也越好。

口訣2:買凹不買凸,果臍大的好

如果把橘子葉掰掉,我們會看到葉子和果蒂相連的地方(參見上圖),有些橘子是凸出來的,有些橘子是凹進去的。一般來說,這個位置是凹進去的話,橘子吃起來通常也越甜;如果是凸出來的,通常沒凹進去的口感好。

與這個位置相對的,是橘子底部的果臍位置,看上去就像一個小圓點。這個小圓點越大,橘子吃起來就越甜,民間還把這類橘子叫「母橘子」。如果這個小圓點非常小,橘子吃起來就會比較酸,民間也把這類橘子叫「公橘子」。

口訣3:買重不買輕,有彈性的好

同個品種,個頭差不多大的橘子,可以放在手裡掂下重量。一般掂起來越重的,說明果肉中的汁水較多,口感自然也就越好;如果掂起來過輕的,裡面的水分可能流失得差不多了,吃起來就會比較乾澀,汁水不足。

在挑選橘子的時候,我們還可以用手按下橘子,如果按下去緊實但又富有彈性,並且很快就能恢復原樣,說明是新鮮的橘子;如果一按就陷進去了,說明已經變質了;如果按起來特別硬,還沒彈性,說明還沒熟透。

食用橘子小貼士

在學會怎麼挑選橘子後,在這裡也給大家分享一條有關食用橘子的小貼士:

橘子千萬不能多吃,因為裡面含有豐富的胡蘿蔔素,如果吃過量,攝入人體的胡蘿蔔素代謝不掉,就會沉澱在我們的皮膚中,讓我們的皮膚看上去發黃。雖然這只是暫時的現象,過幾天不吃又能恢復回去,但考慮到顏值,還是克制下為好。

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