好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬里挑一，就算是吃貨，我們也要做最有趣的吃貨，就算吃胖了，我們也最可愛最有趣，沒有什麼是一頓飯解決不了的問題，如果有，那就是兩頓。大家好，我是貝姐美食。每天分享不一樣的美食。
保存臘肉的時候，我們基本上都會放在冰箱裡面保存，但是存放冰箱一年的臘肉到底還能不能吃呢？下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。
我們在醃制臘肉的時候，都會加入大量的食用鹽，再風乾臘肉裡面的水分，這樣就能夠使臘肉長時間的存放，而且還不容易變質。每次做臘肉的時候，家家戶戶都是做得比較多的，臘肉做的多了，就會把臘肉放在冰箱的冷凍倉裡面保存。
其實我們把臘肉放在冰箱低溫倉保存，一般情況下是不會發生變質的，可以放上一年的時間或者更久的時間，但是如果家裡的冰箱低溫溫度不達標，或者是遇到停電，還有一些不可抗拒的因素，這些因素就有可能會導致冰箱裡面的臘肉出現變質發霉的情況，一旦發現臘肉已經發霉變質了，那麼就不要再食用了。
如果臘肉的存放時候太久了，不但營養成分會流失，而且臘肉裡面的亞酸鹽含量就會非常的高，我們人體每天攝入的鹽分是有限的，如果經常吃含鹽量過高的臘肉，那麼就容易影響身體健康。存放在冰箱一年的臘肉如果沒有發生變質的情況，那麼還是可以吃的，但是為了身體健康，我們在醃制臘肉的時候，少醃一些，想吃的時候偶爾吃幾次，畢竟是醃制的食品，能少吃儘量少吃為好。
以上這個關於臘肉的小常識，現在都清楚了吧。
